Jak spróbować wina jak Pro

Najważniejszym aspektem degustacja wina wącha go. Większość "degustacji" coś przeżywa swój aromat.
To, czego potrzebujesz
win
korkociągi
kieliszki

zapach i Initial Tasting

1. Weź szklankę do normalnego poziomu i trzymając trzpień, obracać szkła szybko. Powoduje to zwiększenie pola powierzchni wino, umożliwiając jej przemieszczanie się na boki szkła. Pomaga to również w celu uwolnienia lotnych substancji chemicznych wina w powietrze.
   

2. Zatrzymaj mieszając. Wstaw swój nos do szyby i wdychać poprzez szybkie, pełne wącha. Niektórzy ludzie wolą wziąć krótkie wącha, niektórzy wolą po prostu trzymać nos i pozostawić go tam na chwilę. Ustalenia wszelkich Off-zapachy, aromat winogronowy zidentyfikować wszelkie rangi i siły aromatu.
   

3. Analizuj aromat dalej. Spróbuj wykryć zapach owocowy lub nutami kwiatowymi. Zdecyduj, co przypomni wam, jeśli to możliwe. Następnie zauważyć obecność przypraw, takich jak pieprz, anyż, cynamon, wanilia, herbaty lub ewentualnie orzechy. Wreszcie należy zwrócić uwagę na obecność innych aromatów, takich jak cedr, dąb, kurzu, wilgotną ziemię, ziół, czekolady, tytoniu, toastiness, dymu, smoły, grzyby, czerwone mięso, trawy, siana lub szparagami.
   

4. Sip niewielką ilość wina i przenieść ją na całego języka, tak aby wszystkie twoje kubki smakowe są w kontakcie z nim. Sztuczka degustacja wina jest umożliwienie aromaty wina, aby wprowadzić kanał nosowy w tylnej części gardła. Niektórzy ludzie marszczyć wargi i zasysania w małej ilości powietrza przez wina. Inni uważają, że łatwiej żuć wino, jakby to było jedzenie. Obie te metody zmusi aromaty wina przez nos i zwiększy swoje doświadczenia wina.
   

5. Zauważ, jak długo pozostają smaki w ustach po tym jak połknął wina. To nazywa się długość. Niektóre wina może mieć do jednej minuty długości. Również pamiętać o każdym apodyktyczny obecności alkoholu. Wino powinno mieć wystarczająco dużo wagi, że jesteś ledwie świadomy alkoholem w nim.
   Sądząc
   

   1. Poszukaj na bardzo jasnym odcieniu słomkowym stonowana Kolor w białych win, takich jak chardonnay i białym Riesling. Dla Semillon i sauvignon blanc, poszukaj bardziej określonym kolorze żółtym. Dla słodsze wina, poszukaj bardziej złotym kolorze.
      

   2. Uwaga kolory win czerwonych wahają się od różowego do różnych odcieniach fioletu. Róże są zwykle średni różowy. Brązowym odcieniem w różowych zwykle nie jest pożądane. Wino czerwone wahają się od "średniej czerwony" na "wysoki czerwieni." Fioletowy może wskazywać na młode wino lub szczególnej odmiany winogron.
      

   3. Sprawdź jasności wina. Zwróć uwagę, czy wino jest jasne i wolne od zawieszonego materiału - jest to określane jako genialny wino. Niektóre opisy korzystania to genialny, jasne, matowe i słabe. Nudny oznacza zmętnienie i pochmurno wskazuje ciężkie ilości zawieszonego materiału.
      

   4. Jako początkujący, koncentrują się na niepożądanych zapachów, takich jak drożdże, drewna, pleśni, dwutlenku siarki, utlenianie (brackishness), octowy kwasu (octu) i siarkowodoru (zgniłych jaj).
      

   5. Smak słodyczy lub sucha. Zgryz kwasu wskazuje witalność wina. Smak nadmiernych garbniki (gorzkich i trudnych) i dla smaku octu, który zwykle nie jest pożądane.
      

   6. Uwaga śmiałość, pełnię i bogactwo podczas degustacji. Te wydają się wskazywać na wino z dobrego ciała.