Ugniatanie -. Ściskanie, rozciąganie, składanie i prasowaniem - tchnie nowe życie w hartowanej kremówki jeśli dodać trochę poślizgu do procesu. Dodaj 1 łyżeczkę o glicerynę do każdego 1 funt kremówki. Jak zagnieść, gliceryna sprawia, utwardzony kremówki bardziej giętkie wiążąc cząsteczki wody i rehydrating wisienką. Skrócenie warzyw jest tak samo skuteczne. Płaszcz palce z skróceniem przed ugniatania utwardzonej kremówki.
Zmiękczania ciepła

krótki przejazd w mikrofalówce zamienia twardy kremówki w bardziej elastycznym produktem. Umieścić w miseczce kremówki mikrofalach i ciepła w odstępach pięciu sekund. Aby uniknąć poparzenia gorącą kremówki, poczekać, aż to jest chłodne w dotyku, a następnie zagnieść kremówki po każdym wybuchu podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Jeśli nadal brakuje mu elastyczności fondant, pop go w kuchence mikrofalowej i powtórzyć.
Przesada

Staraj się nie przesadzać, gdy dodanie gliceryny lub skrócenie warzyw do kremówki. Trochę długa droga, zwłaszcza, jeśli chodzi o skrócenie. Kremówka powinny być gładkie, lekkie i łatwe w obróbce. Jeśli okaże się, że jest coraz kremówki ciężki, lepki i rozciągliwy, może dodasz za dużo. Posypać lekkim odkurzanie skrobi kukurydzianej na kremówki i zagnieść, aż będziesz zadowolony z spójności
Właściwa przechowywania in

Długotrwała ekspozycja na przyczyny powietrza kremówki stać się twardy i suche. Trzymaj kremówki miękkie i wykonalne poprzez przechowywanie go w szczelnym pojemniku lub szczelnie zawinięte w kawałek folią. Ponieważ zbyt dużo wilgoci niszczy integralność pomadek, chłodzenia i zamrażania nie jest zalecane, gdyż otwieranie i zamykanie drzwi sprawia, że ​​trudno jest kontrolować poziom wilgotności wewnątrz. Przechowywać w szczelnym pojemniku, kremówki pozostaje bezpieczny w użyciu przez kilka miesięcy.