Jak zrobić ciasto od podstaw (16 stopni)

Pieczenie ciasta od podstaw nie jest dużo trudniejsze, że używając kombinacji ciasto. Jedyną różnicą jest to, że kiedy zrobić własne ciasto, trzeba zmierzyć się i połączyć składniki siebie. Ten przepis sprawia, że ​​zwykły biały tort o smaku waniliowym. Zobacz sekcję Wskazówki dotyczące sposobów jej do swoich potrzeb. Wisienką na torcie jest opcjonalne. Jeśli jest to Twoja pierwsza ciasto, użyj dużego arkusza tort patelni. Nie będziesz musiał się martwić o oblodzenia i układania warstw od wszelkich ciasto serwowane jest w jednej warstwie, często prosto z patelni.
To, czego potrzebujesz
Stań mixerLarge 3-qt. mieszania bowl2 Mniejsza 2-qt. mieszania bowlsParchment paperLarge 13-calowy o 9-calowy pieczenia (lub 2 9 "ciasto patelnie) 3 kubki ciasto (ciasto) mąki (Zobacz TIP) 1 łyżka. pieczenia powder1 /8 łyżeczki. ziemi nutmeg1 łyżeczka. saltSifter, durszlak, lub żywności processor6 jajko whites1 /4 łyżeczki śmietany z tartar1 /3 filiżanki skrócenie o smaku masła (lub masła) 1-1 /2 szklanki białego sugar1 kubki cały milk1 łyżki wanilii extractSpatulaFor wanilii oblodzenia... (opcjonalnie) Stań mixerLarge 1-qt bowl1 16-uncji box (4 c.) w proszku (cukiernia) sugar1 /2 szklanki (2 laski) skrócenia (lub masło) 1 łyżka. wanilii extract1 do 2 łyżki. milkSpatula
Dodać do ciasta biały waniliowy

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni i linii wnętrze patelni ciasto z pergaminem. pergamin zapobiega przywieraniu ciasta do wnętrza ciasto patelni i sprawi, że usunięcie ciasto łatwiej.
   

2. Mąkę przesiać ciasto, sól i gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia razem w jednym z mniejszych 2-QT. miski. Można to zrobić, umieszczając je w przesiewacza, dodając je do durszlak, która odbyła się nad miską i potrząsając durszlak lub pulsujące je w maszynce do wymieszać i przesiać.
   

3. Dodaj pianę z białek i 1/4 łyżeczki. krem z kamienia nazębnego w drugiej 2-qt. miska i użyć miksera, aby pokonać na wysokich obrotach przez 3 do 5 minut, aż będą sztywne. Podnieś naganiaczy się z białek i włączyć naganiaczy pkt do sufitu. Powinieneś zobaczyć jaja białe nacieki na stojąco w szczytach na końcach naganiaczy. Oznacza to, że białka mają sztywną pianę. Ustaw białka bok i oczyścić z naganiaczy.
   

4. W większej 3-qt. miski, dodać cukier i skrócenie i pokonać na niskich obrotach, aż mieszane. Włącz mikser do wysokiej i wygrało 5 do 7 minut utrzeć na puszystą masę.
   

5. Dodać ekstrakt waniliowy i pokonać, aby włączyć go do mieszanki cukru i skracania.
   
   

6. Włącz mikser na niskie obroty i powoli dodać 1/2 szklanki mieszanki mąki do miski, podczas gdy mikser jest uruchomiony. Upewnij się, że mąka wszystko zostało wymieszane w.
   

7. Dodaj 1/4 szklanki mleka do miski z miksera działa na niskich obrotach. Mieszać aż do całkowitego mleku zostały połączone z innymi składnikami.
   

8. Powtórzyć kroki 6 i 7 powyżej, aż wszystkie mieszaniny mąki i mleko są mieszane w mieszance ciasto.
   
   

9. Usuń z naganiacze cieście, i dodać niewielką ilość (około 1/4) z ubitymi białkami do ciasto. Użyj szpatułki do złożenia tego w cieście umieszczając łopatki pod ciasta na dnie miski i wychowanie go w ciągu białek.
   

10. Kontynuuj, aby złożyć jaja w pozostałej białka w cieście następujące techniki powyżej. Wlać ciasto do przygotowanej miski.
    

11. Piec 25 do 30 minut lub do momentu, widelec, nóż lub szpikulec włożona do centrum ciasto wychodzi czysta. Niech ciasto ostygnie przed włączeniem pan ciasto do góry nogami, aby usunąć ciastko i mróz go.
    Dodać lukier
    

    1. Umieść skrócenie i 1 filiżankę cukier puder do miski.
       

    2. Uruchom na niskich obrotach miksera powoli połączyć cukier i tłuszcz.
       

    3. Dodaj kolejny szklanki cukru pudru po pierwsze składniki są połączone.
       

    4. Nadal pokonał wisienką na niskich obrotach, powoli dodając więcej cukru 1 szklanka w czasie, aż cały cukier został mieszane w.
       
       

    5. Dodaj ekstrakt waniliowy i 1 łyżkę. mleka do oblodzenia i włączyć mikser na wysokie i pokonać utrzeć na puszystą masę. Zajmie to około czterech minut. Użyj wisienką na pokrycie górę i boki tortu, rozkładając go na łopatki.