Jak Dodać sól morska Caramel (8 kroków)

Sól morska i karmelki, zarówno już od wieków; powiązać te dwa ulubione standbys umieścić nowy spin na starego przyjaciela. Tak jak używać soli do wzbogacenia smaku pikantne danie, dodaje nowy i orzeźwiający elementu do słodkim poczęstunkiem.
To, czego potrzebujesz
1 3/4 szklanki cukru 1 szklanka
śmietanę
3/4 szklanki syropu kukurydzianego
Cukierki termometr Łódź 4 łyżki masła solonego
pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka. sól morska Największa 1 łyżka. Sól morska
Pergamin Papier Łódź 4 łyżki. olej roślinny
Instrukcje

1. Wymieszać cukier i śmietana w rondlu na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie wrzeć.
   

2. Wlać syrop kukurydziany i nadal mieszać, aż termometr cukierki czyta 230 stopni.
   

3. Stir w wanilii i masła i nadal mieszając, aż osiągnie 240 termometr stopni.
   
   

4. Dodaj 1 łyżeczka. Sól morska, mieszając ją w karmelu. Zdjąć garnek z ognia.
   

5. Wylać karmel do 8-calowy kwadratowy patelni wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia na 30 minut.
   

6. Posypać karmel z pozostałej soli morskiej i niech nadal chłodzić przez godzinę.
   

7. Włącz patelnię do góry nogami na pokładzie cięcia wyłożoną papierem do pieczenia. Dotknij pan z otwartej dłoni, aż karmel spada na pokładzie cięcia.
   

8. Wipe cienką warstwę oleju roślinnego na ostrzu noża i cięcia do karmel kawałki wielkości kęsa .