Jak przechowywać cukierki czekoladowe (6 stopni)

Cukierki ma charakter wybredny. Jeśli nie prawidłowo trzymać cukierki, będzie topnieć, zmiękczają i kwitną. Bloom zachodzi w czasie, gdy cukier krystalizuje w czekoladzie z nieprawidłowego przechowywania, lub gdy masło kakaowe oddziela się od substancji stałej i wznosi się do powierzchni, według półbajt. Oba rodzaje kwitnienia nie zmienia smaku, ale szaro, zakurzone reszta nie daje czekolada jest niesmaczne wygląd. Temu zapobiec poprzez utrzymywanie czekoladek w odpowiednich warunkach przechowywania.
To, czego potrzebujesz
cukierki czekoladowe
folii aluminiowej
Wine jednostka pamięci (opcjonalnie)
Termometr
Hydrometer

Instrukcje

1. Wrap otwarte Cukierki czekoladowe w folii aluminiowej lub zostawić w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu.
   

2. czekoladowe cukierki przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Idealnie, utrzymać czekoladek z winem w jednostce do przechowywania wina, jeśli są dostępne. Użyj piwnicy lub ciemnej spiżarni, jeśli urządzenie nie jest dostępna do przechowywania wina, ale nie przechowywać czekoladę w lodówce.
   

3. Za pomocą termometru, aby znaleźć miejsce o temperaturze od 63 do 68 stopni Celsjusza , zgodnie z zaleceniami Wilbur Chocolate.
   

4. Ustaw areometru w miejscu składowania w celu sprawdzenia wilgotności utrzymuje się poniżej 50 proc.
   

5. Ułóż czekoladę cukierki na półce w danym obszarze pamięci co najmniej 4 cali z podłogi i z dala od silnych pachnące przedmiotów, takich jak cebula i przyprawy.
   

6. Należy mieć solidne ciemne cukierki czekoladowe na okres do 18 miesięcy , Utrzymać solidne czekolady mlecznej na okres do jednego roku. Przechowuj wypełniona czekoladki dla do dwóch tygodni, w zależności od skubać.