Pierwszy krok w tworzeniu gummy niedźwiedzie jest tworzenie form. Niedźwiedź kształty są przeznaczone na papierze, a następnie skanowane na komputerze stworzyć 3-D obrazów. Form gipsowych są tworzone na podstawie danych, a później są wykorzystywane do tworzenia setki znaczków gipsowych. Znaczki odcisk niedźwiedzia kształty na warstwy skrobi kukurydzianej. Odciski te lub formy, są następnie wypełniane gummy cukierki.
Tajne do żuwalnością

Gummy niedźwiedzie uzyskać ich miękkie lepką konsystencję i żuć z żelatyny. Tłuszczach i wolny od węglowodanów żelatyna, również używane w marshmallows i innych żelki, jest bezbarwny i pozbawiony smaku. Żelatyna, białko, które pochodzi z odpadów mięsnych, bierze on teksturę gumowatej krystalicznego stosowany w odpowiednim stężeniu. Niższe stężenia żelatyny tworzy jellylike konsystencję, bez żucia, podobny do smaku owocowym deserów żelatynowych. Pierwotnie gummies zostały wykonane z gummi arabskiej, żywicy z drzewa akacjowego. Składnik ten został zastąpiony żelatyną, aby stworzyć bardziej miękką teksturę i zmienić smak cukierków.
Tworzenie Gummy bear

syrop kukurydziany i cukier są główne składniki gummy niedźwiedzie w komercyjnych. Syrop kukurydziany czyni je przejrzyste natomiast dekstroza, rodzaj cukru, sprawia, że ​​są słodkie. Sztucznych barwników dopasowuje kolory do smaków, a kwas cytrynowy jest dodawany do ostrzenia smaki. Raz gumowy cukierek jest mieszana i podgrzewana, jest dozowana do formy skrobię kukurydzianą. Skrobia kukurydziana pochłania wilgoć z cukierków, który wspomaga tworzenie tekstury lepki, a także zapobiega przywieraniu cukierki. Po dość długim procesie suszenia, gummy niedźwiedzie są pokryte woskiem pszczelim i wosk karnauba, które dają im błyszczące wykończenie zapobiega przywieraniu i dalej.
Tworzenia własnych Gummies

Jeśli chcesz tworzyć własne niedźwiedzie gummy, połączyć wody z lodem w równych częściach unflavored i aromatyzowane żelatyny. Dodawanie sproszkowanych kryształów do mieszanki napojów będzie podnieść smak. Podgrzać mieszaninę do momentu rozpuści, lub jeśli wolisz, mikrofalówka na wysokim poziomie do topiony i lekko spieniony. Użyj miarki z rynny spustowej do dystrybucji rozpuszczoną gumowate do form. Ujędrniają cukierki umieszczając wypełnionych form do zamrażarki na około 10 minut. Jeśli chcesz wymienić żelatyny o smaku zwykłego żelatyny, a następnie zastąpić wodę z sokiem owocowym i miodem lub naturalnym słodzikiem. Można kupić formy w kształcie niedźwiedzia cukierki w większości sklepów rzemieślniczych i sklepów specjalistycznych żywności.