W przeciwieństwie do tradycyjnych receptur krówki, które polegają na termometrze cukierków, goździk Znani Fudge nie robi ' t wymaga specjalnego sprzętu. Prawdopodobnie już masz wszystko, czego potrzebujesz, która zawiera pieczenia, ciężkie dnie rondla, kubki pomiarowe i łyżki i łyżka do mieszania. Linia do pieczenia folią lub papierem do pieczenia, aby szybki pracę usunięcie krówki raz ustawia. Umów wykładziny więc pokrywa krawędzie patelni do łatwego podnoszenia.
Podstawowych składników

przepis Goździk zawiera cukier kryształ, kąski marshmallows, czekolady, niewielką ilość sól, ekstrakt waniliowy i masło. Zamiast śmietany lub mleka, który jest używany w tradycyjnych receptur krówki, przepis Goździk wykorzystuje mleko zagęszczone. Odparowuje mleka Mleko, które zostało wprowadzone w procesie usunięcia większości wody. Ten zmniejszyła zawartość wody oznacza mleko ma stabilną trwałość. W rzeczywistości, można przechowywać zamkniętą puszkę na okres do jednego roku na półce, a otwarte mogą być przechowywane przez trzy do czterech dni w lodówce. Ta sama zawartość niskiej wody przekłada się na skrócenie czasu gotowania, co czyni go idealnym składnikiem skrótu krówki.
Dokonywanie Fudge

Połącz cukier z mleka, soli warzonej i masło w rondelku ciężkie dnie. Ogólnie rzecz biorąc, na każde 1 1/2 filiżanki cukru, trzeba 2 łyżki masła i 5 uncji mleko zagęszczone. Podgrzać mieszaninę na średnim ogniu, aż się za wałkiem do wrzenia. Stale mieszając je i pozostawić mieszaninę do wrzenia przez około cztery minut przed wyjęciem patelnię z ognia. Wymieszać z kawałkami czekolady, miniaturowe marshmallows, ekstrakt waniliowy i orzechów jeśli ich używa. Nadal mieszając, aż czekolada marshmallows i stopiły się w pozostałej części mieszaniny, dzięki czemu można z gładkiej, gęstej krówki. Klasyczny przepis goździków wykorzystuje tę samą ilość czekolady kąski wraz z cukrem jako 2 filiżanek marshmallows i 1 łyżeczka dobrej jakości ekstrakt waniliowy na każde 1 1/2 filiżanki kąski. Przenieść krówki do przygotowanej pieczenia, przykryć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny. Gdy jest gotowy, krówki jest mocna w dotyku. W tym momencie można usunąć krówki z patelni i pokroić na kawałki. Krówka Przechowywać w szczelnym pojemniku do jednego do dwóch tygodni w temperaturze pokojowej lub dwa do trzech tygodni w lodówce. Jeśli chcesz, aby zatrzymać krówki, zawiń go w papier woskowany następnie w folię przed umieszczeniem go w szczelnym pojemniku. Mrożone krówka trzyma od dwóch do czterech miesięcy.

Wariacje

Podstawową receptą mogą być zmieniane za pomocą różnych esencje aromaty, dodatki lub kąski. Na przykład, podzielić mieszaninę do miski żaroodporne dwóch oddzielnych po gotowaniu mleko, masło i cukier razem. W jednej misce, wymieszać frytki mięty do gorącej mieszaniny bazowej; w drugiej, wymieszać z kawałkami czekolady mleko. Umieść w miętową combo przygotowanej patelni i góry go z krówki czekoladowe. Alternatywnie, można użyć toffi lub masła orzechowego kąski w miejsce kawałkami czekolady. Różne rodzaje orzechów, aby zmienić smak i teksturę krówki. Swap mięty lub ekstraktu wanilii i do góry krówki z pokruszonych laski cukierki.