serem ricotta to włoski ser, wykonane z serwatki, lub płyn produkowany przy podejmowaniu innych serów mozzarella, jak i Provolone. Posiada bogate, kremowe, lekko ziarnistą konsystencję jeszcze, i to jest podstawą w włoskich deserów i sosów do makaronów, jak i serniki. Twaróg jest miękki ser dodając środek zakwaszające, takie jak ocet, kwas mlekowy, mleka. Mleko zsiada, powodując, że cząstki stałe - twaróg - oddzielić od serwatki. Zsiadłe mleko jest następnie wyciąć, prasowane i gotowane do usunięcia jeszcze cieczy. Ricotta i twaróg są podobne, choć twarożek może zawierać więcej soli i ma mocniejsze tekstury.
W Cheesecake

Można zastąpić ser ricotta serem w sernik z odrobiną przygotowania. Twaróg ma wyraźny kulistą strukturę, która będzie widoczna w sernika. Umieścić go w gęste sito, wypłukać twaróg usunąć niektóre z soli; niech drenażu od 20 do 30 minutes.Toss z serem w maszynce i wymieszać, aż będzie gładkie. W tym momencie, to przypominają ricotta. Używaj go tak samo, jak ricotta, w tych samych ilościach.
Porady dla kupujących

Sernik nie jest jedzenie dieta, a będziesz rozczarowany, jeśli spróbujesz aby tak było. Ser śmietankowy zawiera prawie 90 procent tłuszczu, co jest, co daje Sernik jego gęstą, kremową konsystencję. Dla najlepszego smaku i tekstury, trzymać się z całego mleka lub całego ricotta ser mleko w domku, jak również. Dla lżejszej wersji, należy użyć twaróg beztłuszczowe lub 2 proc.
Mix It Up

Czy korzystasz z ricotta lub serek wiejski w sernik, kilka dodatkowych Kroki zapewnić sukces. Po pierwsze, upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej. Ustaw jaja, ser, twarożek czy inne składniki chłodnicze na blacie co najmniej 30 minut do jednej godziny przed dokonaniem sernik. Składniki temperatury pomieszczenia zapewnia, że ​​będą one łączyć i piec równomiernie. Wymieszać serek samotnie, aż będzie gładkie przed dodaniem innych składników i zeskrobać boki miski często. Trzymaj mikser na niskim poziomie. Wyższe ustawienia pokonać powietrze do sernika, powodując jej korekta później.