Lukier
graham 1 1/2 szklanki tartej cracker
1/4 łyżeczki cynamonu 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/3 szklanki roztopionego masła

Wypełnienie
32 uncji serek, w temperaturze pokojowej 2 szklanki cukru

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 1/4 szklanki
śmietana
ekstraktu waniliowego 1 łyżka
2 jajka 1/2 szklanki ciężkie
Krem
drobno startego 2 łyżeczki skórki z cytryny (opcjonalnie)
Dodać skorupy

Mix graham cracker okruchy, cynamon i gałkę muszkatołową w średniej misce.

Wlać roztopione masło nad mieszaniny okruchów. Użyj widelca lub palcami połączyć. Mieszanina będzie wydawać suche. Zerwać żadnych grudek i kontynuować pracę mieszaniny aż trzyma się razem po naciśnięciu.

Naciśnij wilgotne okruchy do dna i boków w tortownicy. Okruchy powinny pochodzić 3/4 do 1 cala się boków patelni.

Chill skorupę podczas zrobić nadzienie.
Dodać do napełniania

Beat ser w mieszalniku stand używając wiosła, aż kremowy przywiązanie , Dodaj cukier i skrobię kukurydzianą i dalej bić się na niskich obrotach utrzeć na puszystą masę.

Dodaj śmietanę i wanilię. Pokonać na średnich obrotach, aż w połączeniu, a następnie zeskrobać po bokach.

Dodaj jajka do mieszaniny, jednego na raz, pokonując dobrze po każdym dodaniu. Zeskrobać dół boki miski.

Wlać śmietanę i na skórkę z cytryny (jeśli używasz) i pokonać na średnich wysokich obrotach, aż po prostu mieszane. Wypełnienie powinno wyglądać puszyste i przewiewne.:

Bake Cheesecake ochłodzić i

Ustaw piekarnik do 350 stopni Celsjusza.

Wyjąć ciasto z lodówki. Delikatnie łyżką nadzienie do skorupy. Będzie wypełnić pan przeszłość poziomie okruchy.

Ustaw tortownicy wewnątrz dużej brytfanny. Powinno być co najmniej cali odstępu między tortownicy a krawędziami brytfanny. Umieść zagnieżdżone patelnie na półce środkowej pieca.

Pour cala ciepłej wody do brytfanny.

Piec sernik przez 1 godzinę i 15 minut, lub do momentu, top jest ledwie złoty kolor i centrum tylko nieznacznie jiggles podczas potrząsania patelnię. Nie martw się, że centrum nie jest w pełni ustawić. W dalszym ciągu będzie piec przez ciepła resztkowego po wyjęciu go z piekarnika.

Usuń tortownicy z brytfanny. Ustaw go na kratce do ostygnięcia przez 2 godziny lub aż osiągnie temperaturę pokojową.

Przykryj miskę folią i schłodzić w lodówce przez co najmniej 6 godzin lub na noc.:

Porady

Nowy Jork klasyczny sernik jest prosty, ale piekarni i restauracji często oferują wersje zwieńczona do potraw, takich jak truskawki czy czereśnie.

Nie overmix podczas dodawania śmietany, lub będzie zastygać w maśle.