Jak zrobić ciasteczek From Scratch

początku do końca: 2 1/2 godziny
Porcji: około 3 kilkunastodniowy Cookies
Trudność: Początkujący

Można toczyć i wyciąć ciasteczka cukru lub przygotować je jako spadek cookies. Można udekorować je lukrem lub posypką. Sposób korzystania podczas kształtowania i grubość poszczególnych kawałków ciasta przed pieczeniem wpływa na miękkość gotowego cookie. Spowodować spadek ciasteczka ciasteczka bardziej miękkiego niż wersje wyciętych. Oprzeć się pokusie, by nadmiernie piec ciasteczka; Czyniąc to wysusza je.
Składniki

  • 3 szklanki mąki
    proszku
  • 3/4 łyżeczki soli pieczenia
  • 3/4 łyżeczki
  • 1 cup (2 paluszki) miękkiego masła
    1 szklanka
  • 2 jajka
    li>
  • 1 /2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka cukru do pogłębiania, w razie potrzeby
  • rozpuszczoną czekoladę, przyprawy, oblodzenia i lukier do smaku (patrz warianty)
    Wskazówki

  • przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce; uchylenie.

    Masło i cukier mikserem wyposażonym w mocowania mieszadła na średnich obrotach, aż do światła i puszyste. W małej misce wymieszać razem ekstrakt jaj, mleka i wanilii.

    Dodaj przesianej suche składniki i mieszaninę jaj do masła i cukru na przemian w trzech dodatków, począwszy, a skończywszy na mieszance mąki. Po każdym dodaniu, wymieszać na niskich obrotach, aż w pełni włączone tylko.

    Zbierz ciasto w kulę i owinąć szczelnie folią. Przechowywać w lodówce ciasto na 2 godziny.

    Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Celsjusza. Do ciemnych powlekanych patelni, lub miękkie ciasteczka bez ostry krawędzi, rozgrzać piekarnik do 350 stopni. Linia kilka patelnie arkuszy z pergaminem.

    Porcja ciasta przez zaokrągloną łyżkę. W razie potrzeby, wlać 1 szklankę cukru do małej miski i pogłębiać każdego ciasteczka w cukrze przed umieszczeniem go na przygotowanej patelni. Zostaw 1 do 2 cali między cookies. Lekko spłaszczyć każdego ciasteczka z dłoni.

    Piecz ciasteczka przez 8 do 10 minut, obracając patelnie połowie gotowania. Wyjmij z pieca patelnie jak cień brązowy pojawia się na brzegach. Ośrodki powinny być lekko pod gotowane. Spoczywają cookies w gorącej patelni przez 10 minut. Usuń je na stojaku chłodzenia

    Porady i Wariacje

  • Porady:.

  • Nie nad wymieszać ciasto, jak to hartuje cookies.
  • Dodaj 1/4 szklanki śmietany sera do ciasta dla tekstury ciasta-jak i puffier cookie.
  • Dodaj 2 łyżki syropu kukurydzianego światła do ciasta na lekko chewier cookie.
  • Na wyciętych ciasteczek, pominąć proszek do pieczenia. Podzielić ciasto na dwie części, spłaszczyć je na dyskach, i owinąć i chill je. Ciasto rozwałkować na 1/4-cala grubości utrzymać miękkie wnętrze, ale ostre zewnątrz. Pokroić w kształtach i piec.
  • Dla kruchych ciasteczek, rolki ciasto na dzienników przed schłodzeniem. Pokrój dzienniki w 3/16 cala grube kawałki i upiec je, usuwając pliki cookie raz zaczną brązowe na brzegach.
  • Na ciasteczek przetargowych, które rozprzestrzeniają się mniej, zastąpić masło z skrócenie, jak wyższe temperatura topnienia umożliwia inne składniki, aby ustawić pierwszy. Jednak ta zmniejsza ogólną bogactwo cookies i bardziej przypomina smak handlowej niż domowej roboty

    Opcje:.

  • Dodaj 1 do 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego i pominąć ekstrakt waniliowy dla orzechowy smak.
  • Na ciasteczek czekolady, dodać 3 uncje czekolady gorzkiej topione, ochładza się do temperatury pokojowej, przed zmieszaniem z jaj i mąki.
  • przyprawione ciasteczek dodając 2 łyżeczki ziemi 1/2 łyżeczki cynamonu i gałki muszkatołowej każdej ziemi, imbir i goździki.
  • Do światła, Letni ciasteczka z cukru, dodać 2 łyżki skórkę cytrusów. Spróbuj świeże cytryny, limonki, pomarańczy lub grejpfruta w kombinacji zests do smaku.
    Wykończenia
  • Cienką warstwę czekolady orzechów laskowych, włoskich buttercream spreadu, dżem malinowy lub masła orzechowego na stronie jednego cookie cukru. Naciśnij inny plik cookie przed pierwszą na kanapkę z ciasteczkami.
  • Przygotować lukier królewski proste przez 3 łyżki ubijając beza w proszku, 5 łyżki ciepłej wody i 4 szklanki przesianej Cukierników cukru mikserem na podłożu z dużą prędkością, aż do szczytów Formularz. Alternatywnie, przygotować lukier z 3 białek, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego i 4 szklanki przesianej cukiernicy cukru. Użyj pasteryzowane białka, aby zmniejszyć ryzyko salmonelli. Rozprowadzić na szczyt każdego ciasteczka cukru, spadek lub wycięcie z oblodzenia lub przewodów wzorów na każdego ciasteczka z rękawa cukierniczego wyposażonej w małą okrągłą końcówką.
  • Przed pieczeniem posypać cukrem z różnych dekoracji na każdego ciasteczka kolorów dla świąteczny wygląd. Alternatywnie, posypać cukrem ponad mrożona plików cookie.

    • Previous:

    Next:

    Jedzenie i picie

    Przepisy Cookie

    Przepisy Cookie

    https://www.drinkfood.biz/pl © Jedzenie i picie