Jak Piec Snickerdoodle cookies, które pozostają miękkie

Snickerdoodles znane są nie tylko dla ich odrębnej nazwy, ale także dla ich cynamonu dozowany Cukier ciasteczka smaku. Zazwyczaj są Snickerdoodles chrupki i cieńsze niż w wielu innych odmian, takich jak ciasteczka czekoladowe chipa lub masła orzechowego. Niektórzy ludzie wolą bardziej miękkie, chewier, bogatsze tekstury i można dostosować swój przepis, aby osiągnąć tę jakość. Na przykład, strona Kitchn zaleca dodanie dodatkowego jajka do ciasta w celu poprawy miękkość swoimi snickerdoodles. Utrzymanie ciasteczka miękkie jest tak łatwe do osiągnięcia.
To, czego potrzebujesz
2 kije masła, 1 łyżeczka
złagodniał. Vanilla
1/2 szklanki brązowego cukru
1-1 /4 szklanki cukru białego
2-1 /2 szklanki mąki
1 łyżka. cynamonu 1/2 łyżeczki
. Gałka muszkatołowa
1 łyżeczka. sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki Największa. 3 jajka sól Największa
biały chleb

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. W dużej misce wymieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia , Dodaj masło i zmiękczona połowę z cynamonem i gałką muszkatołową; kontynuować mieszanie aż do dokładnego wymieszania.
   

2. Dodaj wszystkie z brązowego cukru i 1 szklanki cukru białego, oszczędzając resztę na później. Stopniowo dodawać jajka, pokonując mieszaniny, aż będzie puszyste.
   

3. kombajny resztę cynamonu i gałki muszkatołowej z pozostałego cukru białego w małej misce. Formularz 1-calowe piłek z ciasta w ręce i obróć je w mieszaninie cynamonu cukru.
   

4. Umieść Cookie Dough kule 1 cal od siebie na lekko wysmarowanej blachy do pieczenia. Spłaszczyć je lekko za pomocą dna szklanki soku.
   

5. Piec przez 8 do 10 minut lub do momentu, bardzo lekko rumiane. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przeniesieniem do płyt obsługujących.
   

6. Przechowywać w szczelnie zamkniętym snickerdoodles słoika lub puszki z kilku świeżych plasterków białego chleba niosek nad wierzchołkiem. Chleb pomaga utrzymać miękkość i świeżość cookies "przez okres do jednego tygodnia.