Słowo macaron pochodzi od włoskiego na pastę - Maccarone, ponieważ ciasto dla cookie, wygląd jak ciężki pasty. Makaroniki kokosowe opracowane z dodatkiem kokosa przez włoskich Żydów, którzy korzystają z mąki mniej cookie w czasie Paschy, kiedy kwaśne produkty są zakazane od domu. Nowoczesne francuskie macarons są ciasteczka migdałowe sandwich wykorzystujące dwa ciastka bezy i dżem lub krem ​​nadzienie. Ta iteracja receptury został stworzony na początku 1900 przez szefa kuchni, który używany czekoladowym nadzieniem.
Składniki

Macarons i makaroniki rozpoczął jako białko jaj, cukru i migdałów ciasteczka z mąki we Włoszech. Z podstawowego przepisu białek i cukru, rozdrobnione kokosowe dodaje i pliki cookie są rurami na blasze. Po upieczeniu, niektórzy decydują się zanurzyć ciasteczek w rozpuszczoną czekoladą na słodką powłoką. Macarons, zwane czasem francuskie makaroniki, dodaj zmielone migdały z jaj i cukier mieszaniny, podobny do oryginalnej włoskiej receptury. Te ciasteczka wypiekane są w doskonałych rund na blasze. Dwa pieczone ciasteczka są następnie wykorzystywane do kanapek wypełnienie z ganache czekolady, buttercream lub dżemem.
Ustawianie i prezentacja

Macaroons i macarons różnią się w swoich prezentacjach. Makaroniki kokosowe są łatwiej znaleźć w supermarketach w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii; podczas gdy francuskie macarons panowanie we francuskich piekarni po obu stronach Atlantyku. Upiększanie makaroniki kokosowe jest ograniczona do korzystania z ozdobną końcówkę gwiazdy, gdy potokiem ciasta, ciasteczka na blasze i zanurzenie traktuje w czekoladzie. Te ciasteczka są łatwe do żucia wykonane z wyprzedzeniem i transportowane bez rozpada. French macarons mogą być barwione na podstawie dodatkowych aromatów dodawanych do oryginalnej receptury. Tęcza macarons w pastelowych kolorach sprzedaży pojawi się w piekarni cookies.
Flavor

makaroniki kokosowe mają gęstą, ciągnącą się teksturę z dodatkiem kokosa. Tekstury francuskich macarons zależy od stylu, wykorzystywanych do ich. Drobno zmielonych migdałów posiłek sprawia komercyjnych macarons paryskim stylu z zewnątrz światła i chrupiące i wnętrza rozpływa się w państwa-usta z lekkim orzechowym smaku. Macarons w stylu rustykalnym wymagają całych migdałów być wbity w moździerzu, w wyniku chewier, ciężko o smaku migdałów ciasteczka. Macarons delikatny smak z paryskim stylu pozwala piekarze, aby dodać własne środki aromatyzujące, od słodkiego do pikantne. Wypełnienie francuskie macarons jest aromatyzowana uzupełniać smak ciasteczek umieszczając go.