Aby zrozumieć, dlaczego nie należy przechowywać w lodówce piwo po butelkowanie, pomaga zrozumieć sposób ostateczny Prace fermentacji. Tuż przed butelkowaniem, będziesz dodano niewielką ilość cukru podkładu do mieszanki. To zainicjować krótki okres fermentacji drożdży, jak obecne w piwie trawienia cukrów. Jednakże, ponieważ butelki są zamknięte pęcherzyki dwutlenku węgla uwalniane przez proces będzie pozostawał w piwie, nadając mu dwutlenku węgla. Reakcje chemiczne w tym okresie również wpływają na ostateczny smak; nazywa się to & quot;. Klimatyzacja & quot;
zbyt zimno, aby Bubble

fermentacji zależy od kilku czynników. Drożdże i cukry muszą być obecne, oczywiście, ale nawet jeśli są, fermentacja nie nastąpi lub nastąpi powoli, jeśli się zbyt zimno. Dla chłodzenia piwa warzone natychmiast po butelkowanie może wstrzymać proces fermentacji, co prowadzi do płaskiej piwa lub piwa, które odbywają miesięcy, aby w pełni węglanu. W przypadku piwa do temperatury pokojowej, fermentacja zacząć ponownie. Butelki mogą wybuchnąć jako aktywne CV fermentacji.:

Właściwego przechowywania

Po rozlewie, przechowywać w temperaturze pokojowej piwa podczas procesu nasycania i klimatyzacji. Czas wymagany będzie się zmieniać w zależności od piwa ty decyzji; to może być już za tydzień lub dwa lub nawet kilka miesięcy. Lagers zwykle wymagają dłuższego przechowywania w niższych temperaturach niż piwa, chociaż zarówno rozwijać się w temperaturach cieplejszych niż typowy lodówce. Jeśli wisi w gorącym klimacie, jednak być może trzeba się wyluzować je lekko, aby osiągnąć idealną temperaturę. Po pierwszych kilku tygodniach klimatyzacji, piwo powinno być bezpiecznie przechowywać w lodówce.
Serving Temperatura

Jednym z powodów wiele osób może czuć potrzebę lodówce piwa jest to, że ich są one przyzwyczajone do tego, że piwo ma być serwowane bardzo zimne. W rzeczywistości, wielu ekspertów piwnych podzielają tę ocenę. Ale powinny być podawane w temperaturze piwnicy, nieco poniżej temperatury pokojowej, dla najlepszego smaku. Lagers tradycyjnie podawane trochę chłodnicy, a niska temperatura większości barów użyciu tendencję do maskowania smaku.