Jak zrobić ogórki (7 kroków)

Korniszony są podobne do ogórków, a owoce są idealne zarówno do wytrawiania. Korniszony, jednak powinny być marynowane, podczas gdy jeszcze młody i nie więcej niż trzy cale długości, ponieważ stają się kwaśne i spiny w terminie ich wymagalności. Trawienia korniszony jest stosunkowo prosta, choć może trochę prób i błędów znaleźć mieszankę przypraw i odpowiedni czas peklowania do własnych upodobań. Ogórki mogą być słodki, kwaśny i ostry na podstawie użytych składników.
To, czego potrzebujesz-biały wina ocet-biały cukier
nasion gorczycy
Czosnek zdjęcia
tabeli Salt
pieprzu całego nasiona kolendry
słoików Mason

Jak marynowane korniszony

1. Przepłukać surowe ogórki i pozwolić im wyschnąć. Posypać solą na nich obficie i niech siedzą na 24 godziny. Opłukać i osuszyć je ponownie.
   

2. Zapakuj korniszony szczelnie do słoików Mason lub podobnych pojemników. Kontenery nie muszą być szczelne, a pomocy tlenu w procesie fermentacji wymaganych do trawienia.
   

3. Zmierz się wystarczająco dużo białego octu winnego, aby całkowicie nasycić ogórki w słoikach. Wlać ocet do rondla i doprowadzić do wrzenia.
   

4. Dodaj nasiona gorczycy, soli, pieprzu, czosnku i kolendry do octu. Kwota używać będzie się różnić w zależności od gustu. Dla słodkich korniszony, dodać obfitą ilość cukru białego. Jeśli lubisz pikantne pikle, dodać mielone papryka jalapeno.
   

5. Doprowadzić mieszaninę przypraw i octu do wrzenia. Obniżyć ciepło i niech mieszaniny na wolnym ogniu przez około 10 minut.
   

6. Wlać ocet ciągu korniszony w słoiku, upewniając się, aby całkowicie nasycenia korniszony. Należy to zrobić, gdy mieszanina jest jeszcze ciepły.
   

7. Druk słoiki z pokrywkami lub kawałków tkaniny przymocowanych z gumką. Większość receptur sugerują pozwalając sześciu tygodni fermentacji, ale, jak się z mieszaniny przypraw, trzeba będzie zdecydować, co najlepiej pasuje do Twojego gustu.