W Stanach Zjednoczonych, termin "cydr" lub "słodkie wino z jabłek," odnosi się do prostego, niefiltrowane i niefermentowanego naciśnięciu z soku jabłkowego świeżych jabłek. Produkt jest sprzedawany, jak sok jabłkowy jest jasne, wciśnięty sok, który został poddany pasteryzacji i poddana procesowi filtracji, który usuwa cząstki stałe. Sposób pasteryzacji i dodawania konserwantów zapobiega występowaniu fermentacji, utrzymując soku bezalkoholowego.
W większości pozostałej części świata napojów dalej jabłkowy prawie zawsze fermentowany napój i jest często dość o wysokiej zawartości alkoholu. Chociaż niesfermentowany cydr w niektórych lokalizacjach cieszył za granicą, to zwykle po prostu wyznaczone jako cydr bezalkoholowych, a nie słodkie wino z jabłek. Jabłecznik z napisem "sweet" w Wielkiej Brytanii, na przykład, będzie nadal sfermentowane i silnym drinka; Etykieta po prostu być identyfikacji słodki degustacja cydr w przeciwieństwie do wyschnięcia.
Powszechnie określa się jako dysk cydru w USA, naturalnie fermentowane, cydr alkoholowego opiera się na dzikich drożdży obecnych w jabłkach dla tej fermentacji. Niektóre rozpowszechnione marki ciężkiej cydru są drożdże dodawane do stworzenia bardziej spójnego produktu. Jest drożdży, który daje jej musujący twardego cydru ciało.
Historia

picie cydru został dzieje się w Europie od stuleci. W średniowiecznej Anglii, sady istniał specjalnie rosnąć odmian jabłek, szczególnie przydatne do podejmowania cydr. Tak rozpowszechniony był jabłecznik picia, że ​​na szczycie regularnych zarobków, robotników rolnych faktycznie podane dodatkowy zasiłek na zakup napoju.
Kiedy angielscy osadnicy przybyli do Nowego Świata, przywieźli nasiona jabłek cydr z nimi, a niezawodność i względna taniość uprawie jabłek doprowadziły do ​​cydru staje się jednym z najpopularniejszych napojów w Ameryce. Rzeczywiście, często pije wino z jabłek bezpieczniej propozycja zdecydowanie niż próbkowanie dużo wody do picia! Popularność
cydru w końcu osłabł z rosnącej popularności piwa, a jako główne browary zerwał się i zaczął dominować na rynku, produkcja jabłecznika pozostał stosunkowo niewielką skalę, zazwyczaj ogranicza się do małych gospodarstw. Mimo zakazu tymczasowo brzmiało śmierci-dzwon na popularności cydru w USA, 21 wieku widział odrodzenie Minibrowary, a popyt społeczeństwa na wysokiej jakości, ręcznie wykonane piw i twardych cydr ożywiła przemysł cydr-making.

Geografia

Największe kraje produkujące wino z jabłek są w Europie Zachodniej. W Hiszpanii, Region Północny Basków słynie z produkcji cydru (Sidra) i ich tradycyjnych cydr są butelki i zakorkowany jak ich wina. Największym producentem jabłek chociaż, Francja, zwłaszcza północnych regionach Bretanii i Normandii. Francuski cydr (jabłecznik) jest lekkie i błyszczące, a wystarczy odpowiednio, jest zazwyczaj przechowywany w butelkach szampana itp. Po drugiej stronie kanału
angielskiego, producenci cydru w południowych hrabstwach Anglii Devon i Somerset znane są tradycyjne, ciemne i pochmurnie naturalny cydr znany jako "Scrumpy." Brytyjczyków stało się najwyższe konsumenci na mieszkańca cydru w dzisiejszym świecie, w niektórych lokalizacjach i, że rywale zużycie cydr piwo.
W Stanach Zjednoczonych, jest w dużej mierze cydru podejmowania domena północnych stanach Nowej Anglii Vermont, choć gwałtowny rozwój microbrewing, szczególnie w zachodnich stanach, takich jak Waszyngton i Oregon doprowadziła do szerszego cydr podejmowania zarówno słodkie wino z jabłek i ciężkiej (alkoholu) cydru

& # xA0;.


Korzyści

"jabłko dziennie trzyma lekarza z dala" idzie stare powiedzenie, a od jabłka są głównym składnikiem cydru, to ma się rozumieć, że będzie okrzyknięty dla jego potencjalnych korzyści zdrowotnych. Jabłkowego jest bogaty w przeciwutleniacze i dobrego źródła minerałów, takie jak potas, sód, magnez, wapń, fosfor i żelazo. Twórcy cydr Marketing-Savy dokonali świadomego kierowania punkt zdrowia konsumentów, w taki sam sposób, że winiarze nie trąbił korzyści zdrowotne umiarkowanego picia czerwonego wina.
Ostrzeżenie

Chociaż słodkie wino z jabłek jest napar bezalkoholowe, zawartość alkoholu w niektórych sfermentowanych lub twardych cydr, może zbliżyć dwucyfrowy, więc trochę ostrożność przy ich wezwała do pobierania próbek.