Jak Zastąp Bittersweet Czekolada dla niesłodzone Chocolate

Piekarze użyć czekolady w wielu formach, takich jak kakao w proszku, niesłodzone bloków i gorzkiej czekolady żetony. Te różne formy czekolady różnią się treścią, więc nie należy zastępować jednej do drugiej, nie wiedząc, co jeszcze w przepisie musi być dopasowana do zmiany. Od niesłodzone czekolady jest prawie 100 procent kakao i gorzkiej czekolady jest około 60 procent kakao (co reszta jest cukier), należy przestrzegać kilku prostych zasad, aby ustalić, jak zastąpić jeden na drugim w recepturze.
To, czego Potrzebujesz
Przepis Największa Bittersweet chocolate

Kalkulator
Instrukcje

1. Ustal, ile niesłodzone czekolady przepis wymaga. Na przykład, przepis na ciasto czekoladowe może zadzwonić na 6 uncji niesłodzone czekolady, która jest zasadniczo 6 uncji z kakao.
   

2. Dowiedzieć się, jak wiele gorzkiej czekolady będzie zawierać tę samą ilość kakao, jak niesłodzone czekolady nazywa. Na przykład, potrzebujesz 10 uncji gorzkiej czekolady, która zawiera 6 uncji kakao.
   

3. Oblicz, ile cukier jest dodawany do receptury czekolady gorzkiej używając zamiast niesłodzone. W naszym przykładzie, 4 uncji cukru dodaje.
   

4. Odejmij ilość dodanego cukru gorzkiej czekolady w używanej będzie od ilości cukru zwanego w oryginalnej receptury. Dlatego też, jeżeli przepis wymaga od 8 uncji cukru, należy używać tylko 4 uncji, ponieważ 4 uncji będzie pochodzić z gorzkiej czekolady.