Jak zrobić w domu twardego Cider

Jeśli lubisz coś do picia parzonej z butelki, ale nie chcę się piwa, lub jeśli masz awersję do ziarna, twarde cydr ma to, czego potrzebujesz. Drugi dodatek owoców po pierwszej fermentacji daje jej przewagę twardego cydru i, w zależności od drugiej fermentacji, jego objętości alkoholu lub ABV. Cydr zwykle wieńczy trudno się w temperaturze około 8 procent alkoholu, ale ilość owoców i cukru dodać określa ostateczną ABV.
To, czego potrzebujesz
Fermentacji wiadro z kranu i pokrywy śluzy, żywnością
4 stopy plastikowych rurek syfon, nr 5/16-calowy średnicy
5 galonów soku jabłkowego lub cydru, 100 procent soku
Cider drożdże Największa garnku
Największa 5 funtów. brązowy cukier lub miód
Bleach
Lejek
lub butelki szklane growlers
Instrukcje

1. Drożdże wymieszać z niewielką ilością jabłkowy cydr z Dzień przed rozpoczęciem parzenia, aby rozrusznik i rozpocząć proces fermentującego wcześnie, zapewniając swój drożdże żyje i będzie fermentować przed rozpoczęciem procesu parzenia.
   

2. Pour swój cydr lub soku w dużych Zdobądź w dniu warzenia. Ogrzej cydr i pozwolić jej na wolnym ogniu przez 45 minut, aby zabić wszelkie bakterie, upewniając się, że nie gotuje. Dodaj do 5 funtów. brązowego cukru lub miodu, podczas gdy cydr jest wolnym ogniu, aby zwiększyć ilość alkoholu w produkcie końcowym.
   

3. Wlej 1/8 kubka wybielacza do swojego wiadra fermentacji i wypełnić go z wody, pozwalając jej usiąść na godzinę do dezynfekcji wiadro. Dokładnie spłukać wodą wybielacza z wiadra fermentacji.
   

4. Pozwól cydr i mieszaninę cukru do schłodzenia do temperatury pokojowej i dodać sfermentowanego rozrusznik do mieszanki. Wlać całą mieszaninę do wiadra fermentacji i uszczelnienia z pokrywką i śluzy. Ustaw wiadro fermentacji w chłodnym miejscu, pomiędzy 60 a 70 stopni, od jednego do dwóch miesięcy bez niepokojące.
   

5. Włożyć plastikową rurkę do pokrywie wiadra przez otwór, do czasu wynosi około 4 cale od dna kubła fermentacji. Syfon cydr z wiadra fermentacji do innego czystego pojemnika i wylać pozostałą cydr, który zawiera osad nie chce pić.
   

6. Pour ciężko cydr przez lejek do growlers butelki szklane lub do picia, i przechowywać w pojemnikach w lodówce.