Ciężki kawa krem ​​daje kremowy smak najbardziej. Jest to ten sam produkt można użyć do bitej śmietany, z co najmniej 36 procent tłuszczu mlecznego. Lekki krem ​​do bicia, ze od 30 do 36 procent tłuszczu mlecznego, jest na drugim miejscu. Half-and-half, mieszanka mleka i śmietany, z 10,5 do 18 procent tłuszczu mleka i mleka pełnego, mleka z 3,25 procent tłuszczu, są zarówno produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, ale spowodować znacznie mniej i bogatej kremowej kawy niż pełnotłuste, śmietana.
niskotłuszczowe mleko

Mimo, odtłuszczone mleko, na 2 procent tłuszczu mleka i odtłuszczonym mlekiem, z blisko 0 procent tłuszczu mlecznego , nie uczynić smak kawy bogatych i kremowe po prostu wlać je do kubka, oboje produkować kremową konsystencję po włączeniu ich do pianki - pęcherzyki oszukać swoje podniebienie do myślenia, że ​​jesteś degustacji tłuszczu. Cząsteczki białka w mleku odtłuszczonym i odtłuszczonym mlekiem zrobić lepiej niż cząsteczek tłuszczu w uwięzienia powietrza, co sprawia, przestronny pianki odtłuszczone mleko i światło.
Niemlecznych kremowości

Chociaż większość niemlecznych & quot; mleko & quot; produkty mają znacznie mniej tłuszczu niż śmietany kremówki, niektóre, takie jak mleko kokosowe i mleko sojowe, ze o tej samej ilości tłuszczu mleka 2 procent, co, wciąż mają wyraźnie kremową konsystencję, która sprawia, że ​​kawa smakuje bogaty. Co więcej, oba produkty mleczne zrobić kremową pianę, która działa podobnie jak pianki z mleka o niskiej zawartości tłuszczu mlecznego w celu podniesienia bogactwo w kawie.
Porady dla Zwiększenie Bogactwo

Podczas gdy nauka sposobów off-beat zrobić kawę bogatsze nie zostanie rozstrzygnięty, niektóre pomysły są warte wypróbowania. Dodaj szczyptę soli na fusy przed dodaniem wody; w & quot; Serious Eats & quot; artykuł, autor Liz Clayton wskazuje, że sól wygładza smaki kawy. I, Alex Lathbridge, redaktor strony Food Science Posiłek, zauważa, że ​​dla niektórych osób, kawa smakuje bogatsze i bardziej kremowa, kiedy dodać mleko do kubka po pierwsze, przed kawą.