Opisywanie torfowych lub aromatu dymu może być wyzwaniem. & Quot; Intense & quot; jest często używane, a silny smak może być nieprzyjemne dla tych, którzy dopiero uczą się doceniać szkocką. Magazyn Esquire opisuje torfowe w degustacji whisky & quot; jak opatrunki i dym i dziwny, omszały surowości. W pyszne sposób, oczywiście & quot;. Whisky z wysokim poziomem smaku smak dymu torfowego - stąd, alternatywny termin - ale także bogate, a nawet prawie słony
browarnego Matters

Według. Scotch Whisky Association, torfie lub postaci dymu jakiejś szkockiej whisky pochodzi z końcowego etapu procesu produkcji słodu, w których słodu jęczmiennego jest suszony w piecu lub piecu. Paliwo użyte w tym piecu jest torf, materiały tworzone przez warstwy mchu Sphagnum ubitym w wilgotnym środowisku znany jako torfowisk lub torfowisk. Torf jest tradycyjne źródło paliwa w Szkocji i północnej Europie od stuleci.
Scotch Zaawansowanych Drinkers

Chociaż torfu jest jednym z najbardziej charakterystycznych smaków w szkockiej, nie wszystkie whisky ma taką samą ilość peatiness lub zadymienia. Wielu ekspertów podzielić szkockiej whisky wzdłuż dwóch osi, począwszy od światła & quot; & quot; & quot; bogatej & quot; oraz & quot; delikatna & quot; & quot; smoky & quot;. W smokiest whisky są te z wyspy Islay. Te whisky mają wyraźny smak dymu, w porównaniu do bardziej delikatnych whisky nizinny, lżejszych, słodsze whisky Speyside lub łagodnym zadymienia whisky Campbeltown.

Wariacje

z wszelkiego rodzaju degustacje, uznanie whisky jest bardziej sztuką niż nauką. Warunki nie zawsze są konsekwentnie stosowane, a niektóre mogą postrzegać drobne różnice w ich obrębie. Na przykład, niektórzy krytycy opisują whisky, które są zadymione, ale lekki, ale nie w zadymionym torfowej i ostrym, pikantnym smaku bardziej charakterystycznym dymu drzewnego. Niemniej jednak, większość przewodnicy whisky mają tendencję do używania dwóch terminów zamiennie.