Umyj owoce męczennicy pod zimną, bieżącą wodą, aby usunąć wosk lub owoców okładzin rdzy plamy na skórze. Marakui są żółte, pomarańczowe lub fioletowe, gdy dojrzałe, w zależności od kraju pochodzenia, ale powinni czuć się pulchny i ​​ciężki.

Pokroić owoce na pół z ostrym Nóż. Ułożyć owoce na desce do krojenia i przebić cienką, skórzaste skóry z czubka noża, a następnie pracować na obwodzie z ostrzem.

Scoop z miazgi nasion w środku z łyżką, trzymając owoc ponad miski. Skórę i jej masy włóknistej mogą być wyrzucone. Gdy wszystkie owoce męczennicy są otwarte i puste, przenieść połączeniu miąższ do blendera i dodać wodę i cukier.

Pulse mieszaniny nie dłużej niż 10 sekund, aż sok nabiera koloru żółtka. Nasiona będą oddzielone od pokrycia ochronnego, ale jeśli są mieszane przez zbyt długi, będą one na tyle małe, aby uniknąć filtrowania, dając soku ziarnistą konsystencję. Największa

Wlać powoli sok przez sitko o drobnych oczkach na dzbanek napełniony trzeciej drogi lodem. Od czasu do czasu wstrząsnąć sito zatrzymanie nasiona blokujące siatki, lub wymieszać papkę delikatnie szpatułką. Wyrzuć nasiona.

Dodaj odrobinę soku z cytryny, do smaku, sok i wymieszać z łyżką. Nie martw się, jeśli grzywny form głowy piany na sok.

Podawać w wysokiej szklance z plasterkiem owoców cytrusowych.:

Porady i serwowania Sugestie

Passion fruit może być nabyte smaku. Sok służył na Karaibach i Ameryce Łacińskiej jest często cloyingly słodkie. W drugiej skrajności, wykończenie byłby zbyt kwaśny większości podniebienia bez jakiegokolwiek cukru lub miodu. Najmądrzejsza podejście do uzyskania odpowiedniej mieszanki jest zastosowanie cukru i wodę, trudno przed zmieszaniem i dodanie jednego lub obu, gdy filtrowane pulp w dzbanku.

charakterystyczny kwaskowatość robi wielkie mikser dla mieszanek soków. Dodawanie passion fruit do soków pomarańczowych liczników niektóre z ostatniego kwasowości, mieszając go z sokiem ananasowym pozwala na zastosowanie mniej cukru w ​​mieszance, ponieważ ananas przynosi własną dominującą słodycz.
Ostrzeżenia

owoce Passion z pomarszczona, wyblakły skóry może wciąż być dojrzałe i gotowe do wyciskania soku, ale nie tych z przetargu lub wilgotne plamy, na znak, że pokrycie ochronne wosku została naruszona.

owoc zachowuje świeżość przez tydzień w lodówce, a pulpy lub soku można zamrozić na kilka miesięcy bez zauważalnego utraty smaku.