Jak sama nazwa wskazuje, domowe irlandzki krem ​​zawiera składniki mleczne. Mleko skondensowane słodzone zgęstnieje i osładza go, a śmietana daje gładką, bogate wrażenia w ustach. Zanim zostaną sprzedane, dostępne na rynku produkty nabiałowe są pasteryzowane, aby wyeliminować szkodliwe bakterie, ale wciąż muszą być odpowiednio przechowywane. Grupa Robocza US Bezpieczeństwa Żywności przypomina konsumentom, że pasteryzacja nie znaczy, że mleko może być pozostawiony z lodówki, zwłaszcza po jego otwarciu.
Surowe jaja

Niektóre przepisy na domowe irlandzkiego rozmowy krem ​​do surowych jaj. Jaja w tym wzrośnie bogactwo produktu końcowego, ale także zwiększa ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową takich jak salmonella. Grupa Robocza US Food Safety zaleca używanie pasteryzowane jaja lub substytutów jajek zamiast niepasteryzowanego surowych jaj. Korzystanie pasteryzowane jaj i produktów jajecznych nie będzie można przechowywać domowe irlandzki krem ​​w lodówce, ale będą one upewnić się, że likier nie rozpocząć się szkodliwych bakterii.
Whiskey

małe badanie wykonane przez mikrobiologów w Rockefeller University w 2008 roku wynika, że ​​za pomocą surowe jajka w napojach, takich jak Irish Cream i ajerkoniak jest bezpieczne, ponieważ alkohol zabija bakterie obecne w jaja i produkty mleczne. Chociaż badanie to nie wyjaśnia, dlaczego nie są poważne skoki salmonelli w miesiącach zimowych, kiedy domowy ajerkoniak jest najbardziej rozpowszechnione, nie jest wystarczająco jednoznaczne, sugerują, że jest to bezpieczne do przechowywania napojów alkoholowych, takich jak Irish Cream, w temperaturze pokojowej.
Okres ważności

Homemade irlandzki krem ​​nie zawiera te same konserwanty i stabilizatory obecne w wersjach komercyjnych. Aby określić, jak długo domowe Irish cream potrwa, sprawdzić daty wygaśnięcia składników używanych. Zużywać Irish Cream przed najwcześniej data ważności tych składników. Na przykład, jeśli krem ​​upływa 14 dni od daty dokonaniu Irish Cream, a jaja upływa 10 dni od tej daty, za datę ważności jaj "się termin, w którym należy zakończyć domowej roboty Irish Cream.