Jak korzystać z gumy guar jako zagęszczacz (6 stopni)

guma guar, źródło błonnika, jest biały puszysty substancja pochodzi z nasion rośliny guar. Często stosowane jako pokarm lub zagęszczacz kosmetycznym, jest osiem razy większa niż skrobia kukurydziana. Guma guar jest zazwyczaj stosowane w środkach spożywczych, takich jak lody, koktajle, desery i zupy z powodu jego właściwości absorbujących wodę. Tylko do stosowania w niewielkich ilościach w pożywieniu, ponieważ może wiązać niezbędnych płynów w żołądku i jelitach, powodując poważne problemy zdrowotne. Guma guar może być stosowany w emulsji, żeli i kosmetyków ze względu na jego zdolność do mieszania oleju i wody, mówi WebMD.
To, czego potrzebujesz
guma guar
Ubij

mikser ręczny
miarki
Instrukcje

1. guma guar umieścić w pustej Solniczka. Guma guar ma tendencję do kępy po dodaniu do cieczy, tak wstrząsnąć go do cieczy podczas ubijania z dużą prędkością, aby utrzymać żywności gładka i gęsta.
   

2. Mix płynami pierwszych. Niewielkie ilości gumy guar może dać owocowe koktajle mleczne tekstury. Wymieszaj szczyptę gumy guar z wodą lub innym płynem stosowanym w danym napoju, i upewnić się, rozbicia wszystkich grudek. Użyj & frac14; łyżeczki. na każdy litr płynu, aby zapobiec żelowanie.
   

3. Użyj gumę guar w chleb, ciastka lub ciasta sposobu taniego zwiększenia objętości ciasta lub ciasta. Może być również stosowany w miejsce skrobi kukurydzianej w kołowy lub o konsystencji pasty wypełnień zapobiec owoce z systemem.
   

4. Mix guar gum do opatrunków na bazie mleka na grubszą, bardziej atrakcyjnym wyglądzie i teksturze , łącząc ją z elementami pierwszej swoich płynnych.
   

5. Użyj gumę guar podczas tworzenia mieszanki suche zupy. Śledź swój przepis dokładnie i używać & frac14; łyżeczki. na każdy litr płynu używanego. Guma guar będzie wiązać się z wodą lub bulionem, tworząc gęstą konsystencję i luksusowe.
   

6. Użyj gumę guar w bezglutenowe pieczenia. Gluten pszenicy działa jako środek wiążący białka w chlebie, tworząc odpowiednią do żucia teksturę. Jeżeli pominięto pszenicy z recepturą, twój chleb spadnie mieszkania. Guma guar zastąpi gluten jako spoiwo, dzięki czemu można osiągnąć takie same wyniki żucia, twierdzi Stowarzyszenie dolotów celiakii.