Jak Blanch białe szparagi

Białe szparagi jest sama odmiana botaniczna w zielonych szparagów. Zielone szparagi rosną nad ziemią, gdzie formy chlorofilu w słońcu, aby utworzyć zielony kolor. Do produkcji białej odmiany, rolnicy tworzą kopce ziemi powyżej dojrzewających włócznie. Pozbawienie słońcu utrzymuje bezbarwny warzyw. Białe szparagi smakuje podobnie do zielonej odmiany, ale smak jest nieco bardziej delikatna i tekstury nieco gładsza. Blanszowane szparagi białe jest pełne smaku i jeszcze lekko chrupiące.
To, czego potrzebujesz-biały szparagi, przemywa i suszy
ostry nóż, deska do cięcia opcjonalny
Sharpa obierania warzyw Największa lub Nóż Duża miska

Ice
garnku
Przyprawy, takie jak sól, sok z cytryny i cukru, opcjonalnych
Kleszcze
Platter lub duży talerz
Ręczniki papierowe

Instrukcje

1. Tapicerka zdrewniałe końce off z szparagów. Przytrzymaj jedną szparagi oszczep na obu końcach, a następnie zginaj, aż zaskoczy naturalnie tuż nad nierównym końca. Wyrzucić zalesiona koniec. Powtórz tę czynność dla wszystkich włóczni lub użyć ostrego noża do wykończenia pozostałych włócznie. Używać noża tylko wtedy, gdy są jednakowej wielkości. Line up wszystkie włócznie na pokładzie cięcia, za pomocą rzucił kawałek jako przewodnika do cięcia pozostałe włóczni końce.
   

2. Peel białych szparagów przed gotowaniem, a ich struktura zewnętrzna często trudne i żylasty. Umieść jedna łodyga płasko na pokładzie cięcia, z końcówką skierowaną do siebie. Użyj do obierania warzyw lub Nóż delikatnie odkleić tylko zewnętrzną warstwę, zaczynając tuż pod teksturą napiwków. Obróć dźwignię, jak skórki, dopóki Włócznia jest obrane dookoła, Powtórz wszystkie łodygi.
   

3. Wypełnij dużą miskę z lodem. Przynieś duży garnek wody do wrzenia na dużym ogniu. Użyć wystarczającej ilości wody w misce i całkowicie zanurzyć garnka wszystkie szparagów.
   

4. Dodaj przyprawy, takie jak sól, cytryny i cukru, do wrzącej wody, w razie potrzeby. Dodać szparagi wody. Gotować, aż będzie lekko miękkie, ale nadal ostry. Kontrola po trzy minuty, a biorąc pod uwagę, że czas trwania będzie się zmieniać w zależności od wielkości łodyg. Gotować przez trzy do ośmiu minut. Trzymaj krótki czas gotowania, jeśli będziesz kontynuować gotowanie go w przepisie, takie jak na Stir-fry lub makaronu.
   

5. Za pomocą szczypiec ostrożnie przenieść szparagi do łaźni lodowej. Upewnij się, że wszystkie włócznie są całkowicie zanurzone. Pozwól włócznie na relaks w wodzie z lodem przez prawie tak długo, jak długo gotowane, aż fajne.
   

6. Prześlij schłodzone szparagi na talerz, który został wyłożony papierowym ręcznikiem. Podawać gładkie lub dodać do swojego ulubionego przepisu.