Jeśli umieścisz mokrej kurczaka w piekarniku, skóra nie będzie ostry. Pat całego kurczaka, kawałki ze skórą lub bez skóry piersi z ręczników papierowych przed piec. Wszelkie utrzymujące wilgoć zachęca parze, a nie brązowienia. W przypadku całego kurczaka, to parze oznacza, że ​​będziesz skończyć z gumy, a nie ostry, skóry z kurczaka. Mokre piersi bez skóry wydajność blade, żucia kawałki.
Dodać trochę tłuszczu

Nawet jeśli oglądania kalorii i spożycie tłuszczu, najlepiej dodać trochę tłuszczu kurczaka przed piec. Tłuszczu chipsy się skórę na całego kurczaka bez skóry, podczas gdy zapobiega piersi z coraz twarde i chrupiące na wierzchu. Nie trzeba dodać dużo - tylko spritzu z sprayu lub szczotki oliwy zrobi. Tłuszczu pomaga również pieczonego kurczaka opracować atrakcyjny złoty kolor, zwłaszcza jeśli używasz masła.
Przyprawy

Przyprawa ma kluczowe znaczenie dla wzmocnienia smaku pieczonym kurczakiem, czy jesteś pieczenia cały ptaka lub kawałki. Przyprawy może być tak proste, jak czarny pieprz i grubej soli, można też ruszyć i pocierać ją z suszonych ziół, takich jak tymianek i szałwia, lub przypraw, takich jak kminku i kolendry. Profil smakowy do ciebie, ale bez przypraw, ptak będzie nijakie.
Więcej smaku

parzony, un naoliwiona i unseasoned pieczonego kurczaka nie będzie ci krzywdy - jeśli można dusić go w dół. Aby uzyskać więcej smaku, piersi marynacie lub rzeczy jamy całego kurczaka z ząbków czosnku i posiekaną cebulą. Smak całego kurczaka na korzysta również z ziół schowany pod skórą przed pieczeniem. Inną opcją jest solanki piersi bez skóry w mieszaninie soli, wody i przypraw, na kilka godzin przed pieczeniem. Pułapki solanki wilgoć w kurczaka, więc masz soczyste kolację. Nie zapomnij poklepać solone kurczaka sucha przed pieczeniem jednak, czy będzie to parę.