Jak zrobić kanapki z wieprzowiną

Jeśli nie próbowałem kanapkę z wieprzowiną, która odbywa się w odpowiedni sposób, nie ma nic podobnego! Istnieje kilka różnych teorii na temat, jak zrobić sos. Mój dziadek był mistrzem grill w naszej rodzinie, a tu jest jego wersja.
To, czego potrzebujesz
1 5 do 7 funtów pieczeń wieprzowa, najlepiej Boston Butt

sól morska świeżo mielony pieprz
żadnych innych składników rub "suchych", takie jak czosnek w proszku, pieprz cayenne, papryka (własnych preferencji) Największa bułki Hamburger
Na sos: 1 qt
. ocet jabłkowy cydr
1 1/2 oz. czarny pieprz
1 1/2 oz. czerwone płatki pieprz Największa 1 1/2 oz. Salta

Instrukcje

1. Zdecyduj, czy zamierzasz używać kuchenki lub odkryty palacz. To będzie działać w obu kierunkach. Palacz powinien być ustawiony na około 200 stopni C. Można ją pieczona w piecu w temperaturze około 300 stopni F. Tak czy inaczej, to zajmie sześć godzin, aby uzyskać pożądane wyniki.
   

2. Rub tyłek wieprzowe z suchym ścieranie, solą i pieprzem, a co do wyboru innych przypraw, takich jak te zaproponowane powyżej. Jeśli naprawdę chcesz smaki rub tonąć w, można przechowywać w lodówce przez godzinę wieprzowa potem, a nawet z dnia na dzień.
   

3. Umieść wieprzowiny w swoim pieczenia patelni lub w piekarniku w palacza zewnątrz. Gotuj powoli. Mimo, że jest gotowanie, dokonać sos. Wymieszać ocet jabłkowy, czarny pieprz, czerwone płatki pieprz i sól na patelni na kuchence. Doprowadzić do wrzenia to przez dwie minuty, a następnie gotować na wolnym ogniu i wymieszać. Odstawić do czasu jesteś gotowy, aby go używać. Sos ten brzmi prosto, ale ocet i przyprawy naprawdę dodać do smaku wieprzowiny.
   

4. Kucharz lub palić wieprzowina powoli, aż się rozpada. Przetestować przez trzymanie małego widelec w nim i pociągnięcie na krawędzi. Jeśli jest gotowe, wyjmij je z pieca lub z palacza. Umieścić go na dużym półmisku i niech "odpoczynek" przez około 10 minut, aby osiedlić się w soki.
   

5. Podczas wieprzowina jest jeszcze ciepły, wziąć widelec lub dwa i wyciągnij mięso. Będzie zniszczyć ładnie. Kupie go na świeżym hamburger kok, aby kanapki, dodatek z wymaganą ilością sosu, i cieszyć się. Można również mieszać wieprzowiną z sosem w misce przed piętrzą się na kok.