Tak długo, jak chili pozostaje na parze, w temperaturze powyżej 140 stopni Celsjusza, jest bezpieczny dla godzin. Problem z pozostawieniem go na kuchenka jest to, że może on się wysuszone. Jeśli zostawisz chili na piecu, sprawdź to co 15 minut, dodać dodatkową wodę lub akcji, aby utrzymać go na parze i dać dokładną zamieszanie. Użyj żywności termometr natychmiastowy odczyt w chili, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do temperatury.
Na ladzie

Po wyjęciu z pieca chili, ty można przechowywać w temperaturze pokojowej, w ciągu dwóch godzin, a podgrzewanie go w piecu lub kuchence mikrofalowej z powrotem do co najmniej 165 F do serwowania. Lepszy wybór na bufet jest utrzymanie chili w podgrzewanym naczyniu ścieraniem się i gotuj, gdzie może zatrzymać się w temperaturze co najmniej 140 F.
Wolno Kuchenki

Ponieważ powolny kuchenki zazwyczaj zatrzymać ciepło żywności pomiędzy 170 i 280 F, chili będzie bezpieczny do godziny, o ile pozostaje wolna kuchenka. Ciepłe ustawienie będzie utrzymać w bezpiecznej chili 140 zakresie F. Jak to się dzieje na kuchenkę, chili wyschnie i stanie się zbyt gruby i trzeba będzie dodać więcej cieczy okresowo.
W lodówce

Po prostu umieszczając duży garnek z chili w lodówce nie jest bezpieczne. Sama lodówka pomieści ciepły garnek, ale chili może trwać dłużej niż bezpiecznej czasie dwóch godzin, aby się ochłodzić w całości do 40 F. Po dwóch godzinach, jedzenie, które jest jeszcze ciepłe, w strefie zagrożenia między 40 a 140 F jest bardziej podatna na wzrost szkodliwych bakterii. Podzielić chili na kilka mniejszych misek do zapewnienia, że ​​chłodzi się poniżej 40 F w dwugodzinnym bezpiecznego okresu.