Jak dym Carp

Przy wadze od 1 do 7 funtów i pomiaru od 15 do 22 cali, karp są duże ryby z wysokiej zawartości tłuszczu do ideału palenia. Niestety, karp zamieszkujących niektóre wody zawierają duże ilości zanieczyszczeń i substancji zanieczyszczających i nie powinna być spożywana. Tak więc zasięgnąć informacji przed konsumentami karpia przygotowanego w jakikolwiek sposób z nieznanych jezior lub rzek. Karp Palenie jest procesem długość, ale smaczne jest końcowy produkt wart wysiłku dla miłośników ryb wędzonych.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 filety z karpia, lbs skóry na
1/3 szklanki soli morskiej
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki świeżo zmielony czarny lub czerwony pieprz
Kawałki drewniane
Filmy niepalących Karp

1. Lay Filety z karpia na out w dużym talerzu lub tacy. Płaszcz z obu stron solą, cukrem i pieprzem.
   

2. Owiń karpia na płycie szczelnie w folię, upewniając się, że nie ma żadnych luk i bardzo mało powietrza mogą uciec.
   
   

3. Zostaw ryby na noc w lodówce.
   

4. Soak swoje ulubione zrębki w wodzie na kilka godzin przed planowanym Filety z karpia palić swoje.
   
   

5. Nie spiesz się z karpia plastikową folią i pozostawić go na kratce przez godzinę w lodówce, aż jego miąższ rozwija lekko błyszczącą lub przeszkloną wygląd.
   

6. Światło lub włącz palacza i umieścić mały ogień danie bezpieczne wody wewnątrz do karpia wilgotne na grill.
   

7. Stojaki nasmarować palaczem lekko oliwą z oliwek aby utrzymać karpia przywieraniu i umieść ryb wewnątrz szaf palenia wewnątrz palacza.
   

8. Dodaj garść wiórów drewna do ognia podczas składania ryby w wędzarni, a co 20 minut, po tym przez co najmniej dwie godziny, aż ryba zmienia kolor na złoty kolor i łuszcząca.
   

9. Umieść termometr mięsa do centrum najgrubszy kawałek karpia do monitorowania temperatury Twój karp wędzony. Karp musi być przygotowane do 180 stopni Fahrenheita na co najmniej 30 minut w ciągu pierwszych sześciu godzin od palenia do bezpiecznego spożycia.
   

10. Przechowywać w pełni gotowane karpia, po jego ostygnie, w woskowanego papieru w lodówce. Zwiększenie karp wędzony na smak smokey pozwalając siedzieć jeden do dwóch dni i obsługujących go zimno.
    

11. Zatrzymanie do późniejszego wykorzystania lub konsumpcji karpia wędzonego wszystko w ciągu dwóch tygodni.