Jak zagęścić sosie karmelowym

Dokonywanie pyszne sosem karmelowym jest tyle, sztuka i nauka. Nie ma jednej metody, aby to zrobić, i nie ma ograniczeń co do składników można dodać do smaku gotowy produkt. W jej najbardziej podstawowym, sos karmelowy zawiera cukier, masło, śmietanę i zwykle. Oprócz tych podstawowych składników, ale masz pełną kontrolę. Dodać ekstrakt waniliowy na bogatszy smak, sól solonego sosem karmelowym lub ekstraktów owocowych dla większej złożoności. Kontroluj spójność w sosie karmelowym, co czyni go tak cienkie lub grube, jak chcesz.
To, czego potrzebujesz
śmietanę
filiżankę (y) Pomiar
Cukier
Instrukcje

1. Zmniejsz ilość kremu w przepisie nawet o 25 procent (jeśli jeszcze tego nie dodaje go). Dla każdego kubka śmietany Twój przepis wymaga, należy używać tylko 3/4 filiżanki zamiast. Spowoduje to, że sos znacznie grubsze.
   

2. Dodać sos jak zwykle przez ogrzewanie cukru (samodzielnie lub z masłem i innych składników swoją receptą podyktowane nimi). Gdy cukier jest podgrzewana do temperatury lub kolor przepis zaleca, dodać śmietanę. Zmniejsz ogień i mieszać mieszaninę nieustannie, aż cukier rozpuści się w krem.
   

3. Sprawdź fakturę sosem. To powinno być grubsze niż byłoby gdybyś używał ilość kremu przepis pierwotnie nazywa. Należy pamiętać, że będzie ona znacznie zagęścić miarę ochładzania.
   

   Jeśli wolisz sos nawet grubsze, dodać trochę więcej cukru i wymieszać. Powtórz ten proces, aż sos zgęstnieje. Dodać tylko trochę cukru w ​​czasie; nie zrzucić w dużej ilości na raz.
   

4. Usuń sos z ognia i wlać do innego pojemnika, jeśli są zadowoleni z jego spójność. Umieść pojemnik z sosem karmelowym do lodówki. Niska temperatura dodatkowo zagęścić sos.