A chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku jest znak naprawdę wielki kotlet schabowy. Aby osiągnąć ten rezultat, solanką swoje kotlety przed grillowaniem. Wnoszenia mięso zapewnia trochę bufor pomiędzy mięsem i płomienia. Jeśli zdarzy ci się grill schabowe na kilka minut za długo solenia pomoże utrzymać wnętrze soczyste. Użyj mieszankę wody, octu z jabłek, koszernej soli, brązowego cukru i ulubionych przypraw do tworzenia solanki na twoje schabowe siedzieć w nocy. Kiedy przychodzi czas na grillu mięsa, poklepać każdy kawałek do sucha papierowym ręcznikiem, tak aby Sears gdy trafi gorący ruszt. Grill przez pięć do siedmiu minut z każdej strony na nośniku.
Bądź przygód z azjatyckimi Flavors

kotlety wieprzowe i owoce są naturalnymi towarzysze z grilla. Na ostry i pikantny skręcają na schabowego, spróbuj pomarańczowy glazury imbir. Płaszcz schabowe z mieszanką przypraw soli, świeżo zmielony czarny pieprz i chili w proszku. Połącz cukier, imbir, świeże mielone ryż ocet winny i sok pomarańczowy razem z ulubionymi azjatyckich przypraw zrobić słodki glazury. Cukry w szkliwo będzie karmelizacji dać mięsu chrupiące, brązowy powłoki podczas grilla. Dla dodaje wymiar smaku, palić schabowe przed ustawiając je na grillu.
Smak Southern kotlety wieprzowe inspirowany

Zanurz swoją wewnętrzną Znany kucharz łącząc Gruzji brzoskwinia sos barbecue z brązowymi drażetek schabowe. Zrób sos z słodkie cebuli Vidalia, imbir, brzoskwiń Gruzja, octu jabłkowego i ketchupu. Marynować schabowe przez 30 minut w syropie chłodzony koszerne soli i cukru brązowego, wykonane z wrzącego dwa w wodzie. Upewnij się, że uchylenie niektórych sosie barbecue do serwowania. Stale podlać kotlety z resztą sosu, jak je grill na około pięć minut z każdej strony.
Keep It Simple

proste przyprawy pozwala na wielkie Różnorodność lub sosów do potraw być stosowane wraz z mięsem. Posmaruj kotlety z oliwy z oliwek i przykryć koszernej soli i zmielony czarny pieprz. Smaki z solą i pieprzem mięso będzie tchnąć w prosty przyprawa podczas tworzenia zewnętrzną powłokę dla soczystego wnętrza. Powiązać z grilla kotlety z chutney, świeże śliwki sosem malinowym grilla lub z grilla chipotle cytryn. Z podstawowym solą, pieprzem i oliwą z przypraw oleju, opcje są ograniczone jedynie przez wyobraźnię.
Dobre Praktyki grillu

Spożywanie niedogotowanego mięsa sprawia, że ​​jesteś podatny hodo- wanych ponoszone choroby. FDA zaleca, kotlety wieprzowe gotowania do temperatury wewnętrznej gotowania 145 stopni Celsjusza. Zawsze jest dobra praktyka, aby mieć pod ręką, gdy termometr mięsa na grillu mięsa. W zależności od ciepła grilla, osiągnięcie tej temperatury może trwać od pięciu minut z każdej strony, aby tak długo, jak 10 minut z każdej strony. FDA zaleca się trzy minuty okres spoczynku po osiągnięciu tej wieprzowa wewnętrzną temperaturę. Czas odpoczynku pozwoli wieprzowina podnieść kilka dodatkowych stopni bezpieczeństwa. Pozwoli to również soki, aby w pełni rozproszyć części mięsa, co soczyste kotlety i soczyste.