Czy można ugotować świeżą szynkę przed pieczeniem?

Szynki nie trzeba gotować przed pieczeniem. Chociaż niektóre przepisy wymagają tego etapu, gotowanie szynki przed pieczeniem nie jest konieczne ze względów bezpieczeństwa ani do wyprodukowania pysznej i aromatycznej szynki. W rzeczywistości gotowanie świeżej szynki może niepotrzebnie osłabić smak mięsa i potencjalnie je wysuszyć. Jeśli jednak wolisz konsystencję i smak gotowanej szynki, z pewnością możesz ją ugotować przed pieczeniem. Oto jak ugotować świeżą szynkę:

1. Przygotuj szynkę:

* Opłucz świeżą szynkę pod zimną wodą i osusz.

* Usuń skórkę i nadmiar tłuszczu z zewnętrznej części szynki.

2. Ugotuj szynkę:

* Szynkę włóż do dużego garnka i zalej zimną wodą.

* Dodaj wybrane przyprawy, takie jak sól, pieprz, liście laurowe, ząbki czosnku i/lub ulubione zioła.

* Doprowadzić wodę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez około 15-20 minut na funt szynki.

3. Sprawdź temperaturę wewnętrzną:

* Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę szynki.

* Szynka powinna osiągnąć temperaturę wewnętrzną 160°F (71°C), aby można ją było uznać za bezpieczną do spożycia.

4. Zakończ pieczenie szynki (opcjonalnie):

* W razie potrzeby można przełożyć gotowaną szynkę do naczynia do zapiekania i posmarować ją ulubioną glazurą lub sosem.

* Upiecz szynkę w piekarniku według własnego uznania i przepisu.

5. Odpocznij i podawaj:

* Przed pokrojeniem i podaniem szynkę odczekaj około 15 minut.

* Ciesz się pyszną gotowaną i pieczoną szynką!