Czy klej do mięsa jest legalny w Kanadzie?

Transglutaminaza, znana również jako „klej mięsny”, to enzym zatwierdzony do stosowania w Kanadzie jako dodatek do żywności przez Health Canada. Jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym do łączenia kawałków mięsa w jeden, większy kawałek.