Jak gotować Wędzone Nogi Turcja (5 kroków)

Przygotowanie wędzone nogi indyka można dodać smaku poza regularnym gotowania lub pieczenia. Palenie nogę indyka jest stosunkowo prosty proces z dodatkiem kilku materiałów i starannego przygotowania. Wędzone nogi indyka może być wędzone i mrożone pierwszej konsumpcji i do późniejszego danie jest przez cały rok, a nie całych indyków stosowanych na święta.
To, czego potrzebujesz
1/2 szklanki soli (tabela lub koszerne ) Największa pół litry bulionu z kurczaka lub obraz
pół garnca lodowatej wody

1/4 filiżanki brązowego cukru (ciemne lub zbyt jasne) Największa garnku
gazu lub grill węglowy
Instrukcje

1. Przygotować solankę do nóg indyczych.
   Tworzenie solanki dla nóg indyczych poprzez umieszczenie pół galon kurczaka Zdjęcie w dużym garnku. Dodaj 1/4 szklanki brązowego cukru i 1/2 szklanki soli do kurczaka magazynie i doprowadzić ją do wrzenia. Całość mieszać, aby upewnić się sól i cukier brązowy całkowicie rozpuścić. Zdjąć z ognia i mieszaninę pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
   

2. Włożyć nogi indyka w solance.
   Tuż przed umieścić nogi indyka w solance, dodać ilość pasujących lodowatej wody do mieszaniny z kurczaka. To powinno być 1/2 galon. W dużym pojemniku lub puli, całkowicie zanurzyć nogi indyka w rozmrożonych mieszaniny i pozwolić im moczyć przez 8 do 24 godzin, w zależności od ich wielkości. Większe podudzia trzeba moczyć dłużej. Przechowywać w lodówce nogi indyka, podczas gdy moczyć.
   

3. Usuń nogi indyka z solanki po ich moczy. Przemyć nogi indyka zimną wodą lub pokojowej temperaturze. Po wypłukane nogi indyka, sezon je z ulubionymi ziołami i przyprawami. Aby to zrobić, można użyć suchej lub mokrej rub rub (Przyprawa zmieszane z oliwą z oliwek lub oleju roślinnego).
   

4. Ogrzej swój grill bezstopniowo od 220 do 250 stopni Celsjusza. Jeśli korzystasz z rusztu, upewnić się, że wszystkie brykiety są na jednej stronie w dolnej części grilla. Wet połowę żetonów o smaku dymu będzie z wykorzystaniem palić nogi indyka; zostaw reszcie suche. Zawinąć cztery indywidualne paczki garść żetonów mokro dymu i garść żetonów dymu sucho w folię aluminiową. Zrobili dziurę lub dwa w opakowaniach tak łatwo uciec dymu.
   

5. Grease kraty grilla, tak że nogi indyka nie trzymać. Umieść doprawione nogi indyka na stronie grill, który nie jest na bezpośrednich źródeł ciepła. Umieszczać jeden pakiet żetonów do płomienia lub do brykietów z węgla drzewnego, w zależności od rodzaju z grillem posiadają. Pozwól nogi indyka gotować z zamkniętą pokrywą przez około cztery godziny lub do czasu ich 170 stopni Celsjusza wewnątrz. Zmień pakiet dym z co najmniej co godzinę.