Co Czekolada dla Cabernet Sauvignon

Jeśli kiedykolwiek podziwiał Moody nutami kakao w szklance doskonałą Cabernet Sauvignon, nie masz uważane eksperyment sparowania wina i czekolady zaprojektowany-wokół odmianowych wątpliwości. Mimo wszystko, wydaje mecz tyle naturalne: wersje wysokiej jakości każdego aksamitne odczucie w ustach mają kilka wspólnych podkreśla, na profil smakowy i reputację na dostarczaniu wiadomości romantycznej w swanky stylu. Doskonałe Butelkach są trochę skomplikowane, choć z pewnością możliwe, jeśli rozumiem czasem, skomplikowane relacje między dwoma epicurean traktuje.
Reguły kciuka

Przy wyborze wina i czekolady na powiązaniu równowagę za pomocą słodyczy jako narzędzie pomiarowe. W ogóle, wybrać rzemieślnicza jakości czekolady, który jest słodszy niż nie wina. Zwykle oznacza to, że wybierając czekolady z bardzo wysoką zawartością kakao lub wina późnej zbioru ze znaczącą cukru resztkowego. Wybierz savvily wina, również. Na przykład, przy wyborze Cabernet, zdecydować się na butelce z & quot; ciemny, & quot; & Quot; głęboko palone & quot; i & quot; toasty & quot; notatki, które będą dobrze powiązać z pasemkami w profilu smaku czekolady w.
gotowych Pary

Aby wziąć zgadywanie z parowania, spójrz do ekspertów. Niektóre wysokiej klasy czekoladowymi oferuje pręty dostosowane do uzupełnienia różnych szczepów, dopasowując naturalne garbniki w czekolady do odpowiednich garbniki w winie Jest zaprojektowany, aby towarzyszyć. Niektóre dodatkowe ciemne batony - co najmniej 72 procent kakao - są wykonane na zamówienie dla Cabernet. Zobacz także dla tych smakołyków wysokiej kakao, które zawierają migdały jak Cabernet-przyjazny wybór.
Poza Kabina

Jeśli nie jesteś żonaty z ideą Cabernet , możesz być szczęśliwszy wybierając inną odmianowych. Według Sara Schneider, Edytorze wina o zachodzie słońca Magazine, Kabina niekoniecznie jest najlepszym wyborem dla parowania czekolady. Chociaż nie jest często note kakao strukturze wina Cabernet Sauvignon ma bardzo garbnikowy cali do kręgosłupa i quot; który jest podświetlony przez zestawienie ze słodyczy czekoladowych w. Wino na ostre garbniki wydaje jawnie ściągające obok czekolady, psując parowanie. . Zamiast tego sugeruje miękkie Merlot Schneider i Zinfandels, które mają znacznie niższy poziom taniny
grać z nim Największa

Jak wszystkie rzeczy winiarskich, nie ma & quot; prawo & quot; lub & quot; złego & quot; podejście. Kiedy zrozumiesz podstawowe zasady, oenophilic przedsięwzięcie jest całkowicie zobowiązany do smakowych w oenophile. Na przykład: przenieść poza sferę pureblooded Cabernet Sauvignon, a przekonasz się, świat mieszanek. Wiele mieszanki mają lżejsze garbniki, a tym samym może tolerować większy wybór czekoladek niż czystych Cabernet Sauvignon. Podnieś różne style czekolady też eksperymentować z parowania. Truskawki mleka, wanilii, karmelu i czekolady solone solone morskie każdy może przynieść wyjątkową ofertę dla podniebienia. Oczywiście, można szukać win, które wyświetlają te same nuty smakowe jak czekolada - orzechowym, toasty, karmelu i mięty - ale także szukać istotnych kontrastów. Kluczem do sukcesu jest biesiada w procesie odkrywania.