Obszar uprawy winorośli z Côtes du Rhône, w południowo-wschodniej Francji jest duża nazwa regionalna rozciąganie wzdłuż brzegu rzeki Rodan od Vienne na północy do Awinionu na południu. Jest on chroniony przez Nominał kontrolowanego gwarantowanie certyfikacji Pochodzenie, że winiarze przestrzegać surowych norm jakościowych. Dziewięćdziesiąt pięć procent produkcji jest czerwone wino z Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre i innych odmian mieszane razem.

Nieformalne przekąski

Côtes du Rhône niefrasobliwy wina obchodzony swojej wszechstronności i wartości. Średnio treściwe i owocowe, z aromatem dojrzałych wiśni lub jagód w połączeniu z przyjemną kwasowością i mineralność, to par oraz z nieformalnych żywności z grilla lub z piekarnika. To działa równie dobrze z makaronem, pieczone warzywa, wędliny, białego lub czerwonego mięsa, ryby z grilla lub wędlin, takich jak mortadeli. Côtes du Rhône jest szczególnie dobry wybór służyć z pizzy.
Kuchnia francuska

Steven Kolpan, profesor i przewodniczący studiów wina w Culinary Institute of America, opisuje Côtes du Rhône na stronie internetowej "Salon", jako "anty-Cabernet, nigdy ciężkim lub zbyt skomplikowane." Jego zdolność do towarzyszyć posiłek bez dominacji to sprawia, że ​​pasuje do bezpretensjonalnej, stylu brasserie kuchni francuskiej. Spróbuj z cebulą lub śmietany zupa grzybowa, hachis parmentier z puree ziemniaczane z mięsem mielonym lub kaczki, ratatouille, królika, a nawet hodowcy kaczka L'Orange.
Pikantne dania

pieprzny nuta Syrah i Mourvèdre sprawia, Côtes du Rhône pasuje do pikantnych potraw, w tym dobrze przyprawione grilla. Szczotka podudzia kurczaka z azjatyckim sosem barbecue przyprawione chińskiej, pięciu przypraw sos hoisin i sosem chili. Umiarkowanie gorące Indyjski kurczak tikka masala klasyk jest także dobrym wyborem. Wyżej na skali ciepła, "Cooking Light" zaleca obsługujących czerwone wino na najniższy poziom tanin i alkoholu, takich jak Côtes du Rhône, lekko schłodzone do uzupełnienia jagnięcina Vindaloo ognisty.