Jak pasteryzować domowe wino (6 stopni)

Pasteryzacja jest procesem ogrzewania substancji, zwykle ciecz, do temperatury wystarczająco wysokiej do zabicia żadnych mikroskopijnych organizmów znajdujących się w nim. Proces ten został opracowany przez Ludwika Pasteura i był początkowo używany do wina, mimo że jest teraz bardziej powszechnie używane do produktów mlecznych. Pasteryzacji domowe wino zatrzymuje proces fermentacji i zapobiega formularz wina skrętu kwaśny. Proces pasteryzacji domowe wino jest prosta i wykorzystuje podstawowe naczynia kuchenne.
To, czego potrzebujesz
Wine
Ciepła woda
Sink
Spuść korek
Termometr
Tkanina
lodówka lub schładzacz do wina Wine rack


Instrukcje

1. Sprawdź termostat na podgrzewacza wody i włączyć go do co najmniej 165 stopni C.
   

2. Włącz ciepłej wody w zlewie lub wanną kran i pozwolić mu pracować przez dziesięć sekund. Umieścić korek w błoto i wypełnić zlewu lub wanny z dość ciepłej wody na pokrycie liczbę butelek, które są pasteryzacji. Umieść termometr wewnątrz wody, dzięki czemu można monitorować temperaturę.
   

3. Umieść butelek wina do wody w jednej warstwie. Przestrzeń butelki się, jak to możliwe. Jeśli pasteryzacji więcej niż pięć butelek, podzielić je na kilka partii i pasteryzować je w osobnych procesach.
   

4. Zezwalaj na butelki siedzieć w zlewie na około godzinę. Sprawdź termometr co 10 do 15 minut, aby upewnić się, że temperatura wody pozostaje od 150 do 160 stopni C. Jeśli temperatura wody ostygnie, dodać więcej ciepłej wody, aby podnieść temperaturę.
   

5. Usuń butelki z gorącą wodą i osuszyć ręcznikiem.
   

6. chłodnicy natychmiast umieścić butelki w lodówce lub wina i pozwolić im odpocząć.