Jak zamrażać winogron przeznaczonych do produkcji wina (3 kroki)

Produkcja wina, czy na rynku lub na użytek własny, polega rośnie, zbiorów, destemming i kruszenia winogrona na ich soku. Sok jest następnie pozostawiono do fermentacji przed rozlaniem i sprzedawany. (Według Wina dla początkujących, fermentacja jest procesem przekształcania cukru w ​​alkohol. Podczas produkcji wina albo hodowli drożdży lub "dzikich" drożdży dodaje się do soku z winogron, drożdże oddziałuje z cukrem konwersji sok do alkoholu).
Ponieważ skóry i nasion winogron zawierają taniny, co daje winu suchej, cierpki smak, białe wino jest produkowane z winogron, które zostały usunięte i deseeded skórę. Według "The kompletny idiota Przewodnik do wina Basics" przez Tara Q. Thomas, skóra czerwone lub purpurowe winogron jest niezbędna w podkreślając kolor i smak czerwonego wina.
Czy co czerwonego lub białego wina, to będzie należy użyć świeżych lub mrożonych winogron.
Instrukcje

1. Sprzedam lub rosną winogrona luzem. To może trwać setki winogron zrobić jedną butelkę wina. Winogrona można kupić w lokalnym sklepie spożywczym lub zamówić online. Rosną winogrona trzeba kupić winorośli (albo z dystrybutora, katalog on-line lub lokalnego przedszkola) i posadzić je w obszarze, który otrzymuje dużo światła słonecznego. Upewnij się, że ziemia jest na tyle miękki, że można je umieścić w dół głębokie korzenie i zbudować krata lub inne struktury wsparcia, aby utrzymać masę winogron.
   

2. Destem, zgniatać i zamrozić papkowatą mieszaniny z winogron, czerwone lub purpurowe, aby czerwone wino. Pamiętaj, że skóra jest niezbędne do nadania czerwonego wina jego kolor i smak.
   

3. Uruchom białych winogron przez prasę do ekstrakcji soku do zamrażania przy podejmowaniu białe wino. Prasowy zawiera płytę kompresji, który jest ręcznie lub hydraulicznie napędzane która miażdży winogrona na ich soku. Winogrona czekają na kruszone są zwykle zawarte w szmatką worek (lub tkaniny ser) wyłożona lufę lub kosz.