W zależności od sposobu przechowywania sherry, dobre butelki zazwyczaj trwać co co najmniej 18 miesięcy - i dłużej w zależności od odmiany. Niektóre będą przechowywane tak długo, jak 48 miesięcy. Podczas przechowywania sherry, umieścić butelkę w pozycji pionowej - nie leżąc jak zwykła butelka wina. Twój obszar przechowywania sherry powinny być ciemne i stosunkowo cichy. To pomaga utrzymać sherry z dalszego utleniania.
Pralnia Sherry Okres ważności

Dry sherry to Manzanilla, fino, amontillado oraz Oloroso. Będziesz na pewno chcesz wypić Fino raczej wcześniej niż później, jak to najlepiej smakuje świeże. Fino potrwa od 12 do 18 miesięcy w pamięci i tylko około raz otwarty tydzień. To samo dotyczy Manzanilla, który jest podobny do fino. Orzechowy mikstura, która jest zwykle trwa 18 amontillado do 36 miesięcy i dwa do trzech tygodni po jego otwarciu. Sealed Oloroso może trwać do 36 miesięcy, jak również, ale to zazwyczaj utrzymać około czterech do sześciu tygodni po otwarciu.
Słodki Sherry Okres ważności

Można przechowywać słodkie sherry nieco dłuższe niż suchych. Sherry półsłodkie, które są zazwyczaj mieszanki amontillado i śmietany sherry, będzie utrzymywać około 18 do 36 miesięcy po zamknięciu. Po otwarciu, będziesz miał o dwa do trzech tygodni, aby pić półsłodkie sherry. Sherry Cream są zazwyczaj wykonane z olorosos i słodkie sherry, dzięki czemu można je przechowywać na ogół 24 do 36 miesięcy, a następnie masz cztery do sześciu tygodni, aby wypolerować je po ich otwarciu.
Pedro Ximenez

Pedro Ximenez, znany również jako PX sherry, jest jednym z najlepszych i najsłodszych odmian. To słodko soczyste napój jest wykonany wyłącznie z winogron Pedro Ximenez i ma najdłuższą trwałość wszystkich sherry. Gdy zamknięte i odpowiednio przechowywane, butelka sherry Pedro Ximenez potrwa od 24 do 48 miesięcy. Po złamać otworzyć butelkę, będziesz miał około jednego do dwóch miesięcy, aby go zakończyć, zanim pójdzie źle.