Głównym odcinkowych zbóż w Afryce jest proso. Zalety rosnące proso to, że jest odporna na suszę, dobrze się przechowuje i według Wegetariańskie Society zawiera większe ilości białka i żelazo niż w innych zbóż. Drugim ważnym upraw zbóż jest sorgo, ziarna kukurydzy jak z liści, które woskowych jest dobrze nadaje się do subtropikalnych i suchym klimacie Afryki. Sorgo jest odporna na suszę i ma 90 procent wartość odżywczą kukurydzy. Ryż i kukurydza są również ważnymi zszywek. Międzynarodowy Instytut Rolnictwa Tropikalnego (IITA) opracowała metody uprawa z wspięgi chińskiej i zbóż, ponieważ ona wspięgi chińskiej naprawić potrzebę azotu w ubogich glebach.
Maniok

IITA wymienia maniok jako ochrony roślin, ponieważ korzenie mogą być przechowywane w ziemi 02:58 lat i może być hodowana w odżywczych słabych glebach. Ma korzenie w skrobię, że można jeść gotowane lub surowe, lub wykonane na mąkę lub pasty. Liście manioku są spożywane jako zielone warzywa i są dobrym źródłem białka i witamin A i B. Afryka produkuje 54 procent upraw manioku na świecie. Itai Madamombe, pisarz dla & quot; Afryki Odnowy, & quot; stwierdza, że ​​wiele rodzin zwraca się od sadzenia kukurydzy do sadzenia maniok, ponieważ nie więdną tak szybko w warunkach suszy, a zbiory są dostępne w historycznych czasach głodu, jak na początku pory deszczowej.
Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne, zwane również orzeszki ziemne lub orzechy Bambara, są ważnym źródłem tłuszczów, węglowodanów i białek i są uprawiane przez wielu krajach rozwijających się. Bulwy są suszone lub palone i używany do zup, mąkę i kaszę. W zachodniej Afryce, orzeszki ziemne są wysoko cenione przez kobiety, ponieważ mogą korzystać z niektórych zysków pieniężnych do posyłania dzieci do szkoły. Ponadto, orzeszki ziemne są dobrym źródłem energii i białka dla swoich dzieci, a także dobrym źródłem oleju i codziennego pożywienia. Naukowcy z Instytutu Technologii raport Michigan że wiele agencji humanitarnych pracują zwiększyć produkcję z orzeszków ziemnych, jako sposób na rozwiązanie niedożywienia i awans społeczny kobiet.
Yams

Yams są ważnym odcinkowych upraw w Afryce, ponieważ mogą one być przechowywane przez okres do 6 miesięcy bez chłodzenia, a według Global Crop Diversity Trust one służyć jako dobry siatki bezpieczeństwa między sezonów wegetacyjnych. Bataty są bogate w witaminy A i karotenoidów, ważnych przeciwutleniaczy w żywieniu człowieka. IITA ściśle współpracuje z nigeryjskich naukowców wymyślić nowe sposoby produkcji nasion yam.