Inside-out dotyczy do każdego naczynia dekonstrukcji i przebudowany. Istnieje błędne przekonanie, że pojęcie to pochodzi od włoskiej tradycji Cucina povera, gotowania chłopskiej, co częściowo wiąże się potrawy bardziej dekadenckie symulującym przez zmieszanie co nakładanie składniki masz pod ręką. Ale nie ma historycznych dowodów na poparcie tej korelacji. Pomimo pytań o jego pochodzenie, inside-out stał się popularnym terminem smakoszem, który naśladuje uczucia cucina povera idąc wiele kroków dalej, czasem wskazując wyszukanych potraw z wielu, drogich składników jedynie prezentowanych w nieliniowych jeszcze warstwowa lub abstrakcyjny sposób wizualny.

Reszta jest hałasem

Nie ma konkretnej definicji, które kwalifikuje się jako danie danego wewnątrz-out. Raczej jest to oszczędny, przejrzyste, nietradycyjny sposób, z którym wprowadzenie składników przez płytę. Jeśli chodzi bakłażana parmezan, czasami nazywane bakłażan Parmigiana, jedna idea jest pominięcie cienkiej panierce i smażenia krok, plaster i kroić warzywa i wymieszać je w dużej misce z sosem pomidorowym, przenieść mieszaninę do naczynia żaroodpornego, góry z mozzarellą i parmezanem , skropić oliwą i piec, aż gotowane przez. Zastępstwa są zachęcani - biały sos zamiast sos pomidorowy, mozzarella, ricotta dla całych liści bazylii lub szpinak zamiast ziół. Ponadto, gotowania i serwowania z parmezanem bakłażana w indywidualnych ramekins Grzechotki się czynnik wewnątrz-out.
Bakłażan Plus Imagination, Squared

W klasycznym bakłażana parmezanem, można kroić bakłażany, płaszcz je z cienkiej panierce i smażyć. Przykładem wewnątrz-out mogą obejmować co placki lekkie panierce z samych składników, takich jak breadcrumbs, mąki i jajka, i smażenia nich. To utrzymuje złoty chrupiące element smażone cienkiej panierce typowe bakłażana parmezanem, ale przedstawia je inaczej. Można służyć placki smażone chleb między warstwami plastry bakłażana pieczonych. Innym pomysłem jest, aby wymieszać mąkę i bułkę tartą z odrobiną oleju, aby pikantne polewa. Smażyć jajka i polewa w oddzielnych patelni, a następnie do góry jajko z kryzysu, pikantne kawałek pieczonego bakłażana, serem i sosem pomidorowym.
Płasko, mielona, ​​pieczone lub pieczonej

Aby tworzyć podstawę warstwowa wewnątrz-out bakłażanem, piec plastry bakłażana lub zwykły plastry bakłażana lekko posypane przyprawione cienkiej panierce. Idź do małych lub japońskich bakłażany, które mają mniej nasion i są mniej gorzkie. Kostki i sautéing zwykły bakłażan jest inny pomysł. Następnie, przed pieczeniem, masz możliwość mieszania pokrojone w kostkę bakłażana bezpośrednio do niektórych innych składników, takich jak cebula, czosnek i zioła, intensyfikując efekt wewnątrz-out. Podawać pieczonego bakłażana, pokrojoną cebulę, czosnek, zioła i na łóżku z sosem pomidorowym posypane topniejącego mozzarella, parmezan i bułki tartej.