Jak gotować & Przechowywać Kombu

Kombu jest często określane jako "króla wodorostów" i jest znany jako tajny składnik, który sprawia, japońskie potrawy smakują tak jak oni. Ten wodorosty skórzaste, lub morski warzyw, jest powszechnie znany jako wodorostów. Silny smak, jest używany zarówno jako środek aromatyzujący spożywczego i zmiękczenia. Często jest używany do gotowania akcji japoński zwany dashi. Jest wszechstronny, niedrogie i łatwe do uprawy i zbiorów. Ten sea roślinny pakowany w białka, wapnia, magnezu, jodu i żelaza. Kombu można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i azjatyckich.
Instrukcje

1. Przetrzyj powierzchnię kombu usunąć pozostałości proszku, za pomocą wilgotnej szmatki. Należy unikać nadmiernego mycia, ponieważ będzie to zmniejszyć smak. Podczas korzystania z przepisów, które wymagają moczenia kombu przed przygotowaniem, moczyć tylko do zmiękcza. Grubsze arkusze lub pasy kombu wymaga więcej czasu wygrzewania niż cienkie kawałki.
   

2. Określić ilość bulionu niezbędne do receptury. Na każde 6 filiżanek wody, użyć 1 uncja kombu. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez 30 minut kombu. Wyjmij kombu. Jeśli kombu ma być stosowany jako środek wzmacniający smak tylko pozwalają jeden lub dwa paski kombu dusić z cieczą przez 15 minut przed użyciem wody jako podstawy do zup, sosów lub gulaszu.
   

3. Podawać rosół, jak to jest, bez dodatkowych składników, lub w stosunku do innych produktów, takich jak warzywa, ryż i zboża. Jeżeli zużywa kombu, pokroić na małe kawałki po przegotowaniu. Kombu mogą być cięte w paski i służył jako okład dla doświadczonych ryb lub różnych warzyw. Małe kawałki zrobić smaczny, pożywny dodatek do sałatek.
   

4. Store suszone kombu w ciemnym, suchym miejscu, w szczelnym pojemniku. Przechowywać gotowane kombu w lodówce w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Prawidłowo wykonane, może być przechowywany w lodówce niemal w nieskończoność.