Jak Cut Fajitas

Kto nie poszedł do swojej ulubionej restauracji meksykańskiej i dowiedział się, że wskaźnik skwierczenie z fajitas są doprowadzone do szczęśliwego kolację? Fajitas, które mogą być wykonane z kurczaka, wieprzowina, krewetki, przegrzebki lub praktycznie dowolnego białka mięsa, są zazwyczaj wykonane z wołowiny spódnicy stek. Spódnica stek jest z odcinka płytki krowy, tuż poniżej żeber, a pomiędzy mostkiem i skrzydłem. Spódnica stek jest aromatyczne, ale może być trudne. Jest to zwykle marynowane zmniejszyć wytrzymałość, ale właściwa technika cięcia pomogą uczynić oferenta mięsa.
To, czego potrzebujesz
Beef (spódnica stek) Kurczak (piersi Największa uda)
lub krewetki ( jumbo: 16-do-20 za funt) Największa fajita przyprawy

Natychmiastowy termometr odczytu
Knife Największa Deska do krojenia
Instrukcji

1. spódnica stek Marynuj na co najmniej dwie godziny przed gotowaniem (Marynowana wołowina może być jeden dzień przed gotowaniem). Gotować całość spódnica stek, albo grillowane lub smażone na dużej patelni, z odpowiednia przyprawa wcierać w mięsie (typowe przyprawy to, czosnek w proszku, cebula w proszku, kminek i pieprz cayenne). Spódnica stek można również gotować na wolnym ogniu powoli aromatyczne bulionu. Stek powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 145 stopni Celsjusza na natychmiastowy przeczytać termometru. Odstawić na pięć minut stek przed cięciem. Na pokładzie cięcia, pokroić ukośnie na stek ziarna, aby zmniejszyć wytrzymałość. Ziarna nie może pozostać w tym samym kierunku, więc odpowiednio zmienić plastry.
   

2. Należy użyć piersi lub mięso kurczaka fajitas dla uda. Grill lub saute kurczaka z odpowiednimi przyprawami, aż natychmiastowego odczytu termometr czyta 155 stopni Celsjusza. Odstawić na pięć minut z kurczaka - będzie kilka przeniesienie gotowania. W przeciwieństwie do spódnicy stek, kurczak jest przetargu żaden sposób na to nie patrzeć, więc pokroić w jednolitych kawałków.
   

3. Użyj co najmniej wielkości jumbo krewetki na fajitas, które mają od 16 do 20 krewetek za funt , Krewetki z grilla najlepiej, jeśli po pokryciu olejem roślinnym i fajita przypraw. Krewetki nie muszą być cięte, ale można pokrój wzdłuż na pół, aby je dopasować łatwiejsze w tortilli.