Kulinarne Historycy ustalili pochodzenie bunuelos czasów starożytnych. Półwysep Iberyjski w Europie jest rozważyć miejsce narodzin bunuelo. Oaxacan historyk Ruben Vasconcelos twierdzi jednak, że nie są czysto bunuelos Hiszpański w tradycji, ale w rzeczywistości odzwierciedla dziedzictwo arabskiej osadników na półwyspie. Podczas hiszpańskiej osady Ameryk, odkrywcy przyniósł tradycję bunuelo z nimi. Stamtąd, wiele kultur przyjęła swoją wersję bunuelos, w wyniku przepisów, takich jak gofry, pączki, ciasta lejka, churros i ptysie.
Rodzaje

Bunuelos są jako różne, jak ludzie w krajach, które czynią je. Większość bunuelos mają wspólne pochodzenie składający się z ciasta na bazie pszenicy. Wiele osób nasion anyżu dodać do ciasta. Ciasto jest następnie walcowane cienkie, a następnie wyciąć i ukształtowana w każdej sztuce. W Meksyku, kształt może być w piłkę lub naleśnik, a nawet cienką skręcone pasek ciasta, które jest następnie głęboko smażone w oleju. Niektóre bunuelos pochodzą z cukrem lub miodem na górze, podczas gdy inne są wypełnione dżemem, śmietana, ser, a nawet słodkie ziemniaki.
Geografia

W Kolumbii, bunuelos są pikantne leczenia i ciasto wykonane z białego sera twarogu. Meksykanie dodać brązowy cukier, cynamon i guawa syrop. Niektóre kraje Ameryki Łacińskiej zastąpić cukier brązowy na piloncillo, gorący syrop z trzciny cukrowej. Kubańczycy dodać yucca i Malanga do bazy ciasta i przekręcić mikstury w kształcie ósemki. Nikaraguańczyków yucca również dodać do ciasta, która jest następnie ukształtowany w kulki, smażone i podawane z lekkim miodem. Inne kraje z ich wersjami bunuelos są Turcja, Holandia, Indie i Rosja. Niektórzy żydowscy użyciu macy posiłek w bazie ciasta bunuelo. W Oaxaca, Meksyk, bunuelos sylwestrowe serwowane są na cienkich porcelanowych talerzy, które muszą być rozbite na ścianę lub na ziemi jednocześnie chęć na nowy rok.
Błędne

Restauracje, ulicznych straganów i kucharzy miały wolności z tradycyjnym bunuelo na przestrzeni lat, w wyniku pewnych zagmatwanych nakładania z Native American smażyć chleb iz sopapillas. Jednak buenuelos różnią się, że konsystencja ciasta jest lżejszy i chrupki niż smażone ciasto mikstury dokonanych przez rdzennych Amerykanów, w południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych.
Expert Insight

W swojej 1972 książce "Kuchnie z Meksyku," Diana Kennedy omawia wszechstronność i popularność bunuelos: "Większość krajów ma swoją wersję bunuelos lub cieście, albo słodkich i słonych, a oni są z pewnością wielkie ulubionych w całej Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej ". Ona upaja w specjalnym stylu bunuelos wykonanych w Uruapan, w którym smażone ciasto podziale na małe kawałki, a następnie skąpane w ciepłym syropem z piloncillo, z cukru surowego. Zauważa, że ​​wiele z Meksyku robi bunuelo ze sztywniejszego ciasta, pozwalając piekarz toczyć ciasto przed smażeniem ekstra cienki go.