Como cozer Ostras no Forno (5 etapas)

O sabor mineral fresco de ostras frescas é felicidade para alguns, mas para outros ostras evocar uma veemente: "Não, obrigado." Para aqueles que não vejo o apelo de uma ostra na meia-shell, decorado com uma fatia de limão fresco e rábano, assados ​​ostras pode ser a resposta. A virada do século 20 viu a criação do prato Ostras Rockefeller, mas muitas variações para assados ​​ostras foram criados desde aquela época. Seja qual for a receita que você escolher, assados ​​ostras na meia-shell para fazer um aperitivo especial e deliciosa
. Coisas que você precisa
1 colher de sopa.
manteiga 1 colher de sopa. farinha
1 xícara de creme de leite fresco
8 onças Bacon
4 xícaras de alho-poró cortado
1 xícara de aipo finamente picado
1 folha de louro
2 colheres de sopa. vinho branco seco
2 colheres de sopa. Queijo parmesão 1 xícara de farinha de rosca

Instruções

1. Compra ostras de um peixeiro respeitável para garantir o frescor e alta qualidade - de 20 a 24 ostras funcionar bem como um aperitivo que serve 10 pessoas. As ostras devem sentir-se pesado para seu tamanho e ser bem fechado. Shuck os ostras com uma faca pesada ou uma faca de ostra shucking. Manter o líquido -. Conhecida como licor de ostras --em o escudo como ela é cheia de sabor
   

2. Coloque as conchas de ostras em uma assadeira - o lado aberto para cima, com a ostra crua e ostra líquido ainda no shell. Anular o assadeira e aqueça o forno a 500 graus F.
   

3. Adicione a manteiga e farinha para uma panela. Em fogo médio, whisk por dois minutos - o que irá remover o sabor da farinha crua. Lentamente adicione o creme de leite e misture até engrossar. Retire do fogo e reserve.
   

4. Aqueça uma frigideira em fogo médio até quente bacon e refogue até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve. Adicionar alho-poró, aipo e uma folha de louro para a mesma panela. Cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios - cerca de 12 minutos. Adicionar o vinho e agita-se até que seja absorvido. Lentamente, adicionar mistura de creme reservado e cozinhe por três minutos até engrossar. Adicione o queijo parmesão e bacon reservados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   

5. Coloque 2 colheres de sopa. da mistura de creme em cada concha de ostra. Polvilhe cada concha de ostra com migalhas de pão. Coloque no forno pré-aquecido, assar até que a mistura é borbulhante e farinha de rosca são de ouro, cerca de oito minutos. Sirva imediatamente e desfrutar.