Brie cozido em castanho-dourado massa folhada faz uma apresentação elegante. Mantenha massa na geladeira até imediatamente antes de assar. Refrigerados massa folhada vai inchar fluffiest mais alto e quando ele é resfriado em vez de congelados ou à temperatura ambiente.
Phyllo Dough

Movimentação massa de massa pode parecer um pouco complicado no início mas o segredo é envolver uma camada de massa de cada vez e manter o resto do-lo úmido até que ele é usado. Pincele cada camada com manteiga derretida ou azeite antes de adicionar a próxima. Certifique-se de quaisquer lágrimas na massa folhada são cobertos pela camada seguinte para evitar que o brie vazem como cozinheiros
Pie Crust

envoltório de massa de torta -. Caseiro ou loja-comprados - em torno da roda de brie e aparar o excesso de crosta. Use-o para fazer recortes decorativos para o topo da brie en croute.

Ao decorar um assados ​​brie com desenhos de recorte, certifique-se de apor-los para a superfície superior da crosta cobrindo o queijo. Se houver quaisquer costuras soltas, rachaduras ou cortes decorativos feitos diretamente no embrulho pastoso, o queijo vai vazar como ela derrete durante o tempo de assar, deixando um gorduroso, aperitivo disforme - delicioso, mas não tão bonita

Use. lavagem do ovo ou leite a "cola" dos recortes sobre a superfície superior da massa antes do cozimento. Escove estes ingredientes líquidos em quaisquer costuras ou rachaduras para selá-los com força. Emprestar essa idéia para selar e decorar brie cozido coberto com massa folhada, também.
Pizza Dough

Com uma textura entre massa folhada e massa de torta, massa de pizza faz uma delicioso envoltório para assados ​​brie e é muito fácil de trabalhar.
bacia do pão

Corte uma tampa fora do topo de um pão redondo que é um casal de polegadas maiores do que a roda de brie. Retire o interior do pão, deixando uma bacia que é de cerca de uma polegada de espessura em todos os lados. Coloque o brie na tigela, recoloque a tampa e armazenar o desejar.
Preenchido Baked Brie

recheios de frutas frescas, açúcar, chutney, conservas, geléias e do como são populares com brie assado, mas não deve ser preparado com antecedência. A humidade do recheio vai fazer a massa de pão encharcado e descoloridos. Sirva estes condimentos no lado quando preparando brie com antecedência.

Leve à geladeira

Coloque brie preparado, desembrulhado, na geladeira o tempo suficiente para firmar a pastelaria, cerca de 30 minutos . Uma vez que o exterior é definido firmemente no lugar, ele pode ser selado em plástico sem perturbar quaisquer acabamentos decorativos. Leve à geladeira de um dia ou dois antes de assar.
Congelar

Coloque brie preparada no freezer para estabelecer e envolver instruções para refrigeração-lo. Mantenha congelado, embrulhado em prova, freezer filme plástico, por até dois meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de assar.