Pode substituir o queijo suíço por queijo gruyere?

Os queijos Gruyère e Suíço têm sabores e texturas semelhantes, mas distintos. Embora não sejam substitutos perfeitos, muitas vezes podem ser substituídos uns pelos outros nas receitas.
* Gruyère :textura cremosa e sabor levemente terroso e de nozes. Feito com leite de vaca.
* Suíça :sabor doce de nozes com buracos ou “olhos” em todo o queijo. Também feito com leite de vaca.

Geralmente, o Gruyere é um bom substituto do Suíço, principalmente quando se deseja um sabor mais forte e complexo. O queijo suíço também pode ser usado como substituto do Gruyère, principalmente quando se deseja um sabor mais suave ou quando se deseja os buracos ou “olhos” característicos do queijo suíço.

Aqui estão algumas dicas para substituir o queijo suíço por Gruyere:
* Use um mais jovem queijo suíço: O queijo suíço mais jovem tem um sabor mais suave, mais parecido com o Gruyere do que o queijo suíço mais antigo.
* Procure um suíço feito de leite integral.** Este tipo de queijo suíço será mais rico em sabor e mais próximo do Gruyere em termos de textura.
* Use menos queijo suíço do que Gruyère. O sabor do queijo suíço é mais intenso que o do Gruyere, então você precisará usar menos na sua receita.

No geral, o queijo suíço pode ser um bom substituto do Gruyere em muitas receitas, especialmente quando se deseja um sabor mais suave.