O que é queijo cottage seco?

O queijo cottage seco é um tipo de queijo cottage que teve a maior parte de sua umidade drenada. Normalmente é feito com leite de vaca, mas também pode ser feito com leite de cabra ou de ovelha. O requeijão seco tem textura quebradiça e sabor levemente ácido. É frequentemente usado como recheio de pierogies, blintzes e outros pratos de massa recheada. Também pode ser usado como cobertura para saladas, sopas e guisados.

O queijo cottage seco é uma boa fonte de proteínas, cálcio e fósforo. É também uma boa fonte de vitaminas A, B12 e K. O queijo cottage seco é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos.