De que é feito o colágeno dos alimentos?

O colágeno nos alimentos é produzido a partir de tecidos conjuntivos animais, como pele, tendões, ligamentos e ossos. É um tipo de proteína composta por aminoácidos, que são os blocos de construção das proteínas. O colágeno é encontrado em muitos tipos diferentes de alimentos, incluindo carnes, aves, peixes, ovos, laticínios e alguns alimentos vegetais.