Você pode congelar queijo na sopa?

Geralmente não é recomendado congelar o queijo na sopa, pois a textura e o sabor do queijo podem ser alterados quando congelado e descongelado. Alguns queijos, como o queijo cottage e a ricota, não resistem bem ao congelamento e podem ficar granulados ou aguados quando descongelados. Outros queijos, como o cheddar ou o parmesão, podem ficar quebradiços ou perder o sabor quando congelados.

Se você decidir congelar o queijo na sopa, é melhor usar um queijo duro que mantenha bem sua forma e sabor, como cheddar ou parmesão. Rale o queijo e adicione-o à sopa antes de servir, em vez de congelar o queijo diretamente na sopa.