Você pode encher uma pimenta verde assado, se você fizer isso com cuidado. Roasting dá pimentas um sabor esfumaçado e aroma, mas também suaviza-los para que eles são mais difíceis de trabalhar do que pimentas matérias-crocantes. Para encher um pimentão verde assado, retire todos os pedaços enegrecidos de pele remanescente. Ao trabalhar com pimentas de pimentão, cortar uma fenda de um lado da pimenta. Retire as sementes e costelas. Colher o recheio para este fenda e pressione as bordas cortadas juntos. Para encher um pimentão verde doce assada, corte a parte superior e retire as costelas e sementes. Colher o recheio na cavidade. Longos, pimentas estreitas deter menos recheio de pimentos doces, que são bulboso e agachamento.
Escolhendo um recheio

O recheio mais comum para assados ​​pimentões verdes é cream cheese ou um pedaço de queijo em fatias, como mussarela ou pimenta jack. Mergulhado em massa, estas pimentas tornar a base para pimentões rellenos. Você pode fazer um recheio saboroso, combinando cream cheese amolecido com outros ingredientes, tais como pimentão, bacon esfarelado ou caranguejo ou camarão picado. Para preencher torrados pimentas doces verdes, fazer um recheio de arroz, quinoa, feijão preto, carne moída, frango, tomates ou quaisquer outros ingredientes que você gosta. Tempere os pimentos com temperos e ervas complementares, tais como a cebola picada eo alho, pimenta chipotle ou cominho.
Terminar o prato

Embora não seja absolutamente necessário, em maioria dos casos, dependendo do recheio que você escolher, você vai querer cozinhar as pimentas para aquecer o enchimento e fundir os sabores. Coloque recheado pimentas verdes na grelha de dois a três minutos, ou até que eles estão bem quente. Coloque pelúcia verdes pimentas doces em uma assadeira. Encha a panela com 1 polegada de água e cobrir os pimentos com papel de alumínio. Cozê-los a 350 F durante 10 a 15 minutos. Porque as pimentas são já parcialmente ou totalmente cozidos, cozinhá-los apenas brevemente ou eles vão se tornar empapado ou cozido demais.
Outras Opções

pimentos assados ​​recheados fazer um delicioso aperitivo ou pratos leves, mas você pode também encher pimentas-primas, que geralmente é mais fácil. Lave as pimentas, seque-os secar e retire as sementes e tops. Preencha os pimentos com cuidado com o recheio. Você pode assar pimentos recheados na grelha por cinco a sete minutos ou em uma assadeira em forno quente. Asse pimentões recheados cobertos em uma assadeira com um pouco de água na panela apenas até que estejam macios.