Como fazer Crispy frito alcachofra (14 etapas)

Nem todas as receitas alcachofra exigir ebulição ou vaporização. Fritando alcachofras realmente traz sua doçura natural, que muitas pessoas não sabem sobre
. Coisas que você precisa
sal alcachofras frescas
óleo de amendoim
Facas Mercearia
de Cozinheiro
tábuas de corte
Termômetros fritar
Paring facas
panelas
Skillets
Skimmers
Instruções

1. Despeje cerca de uma polegada de óleo vegetal ou de amendoim em uma frigideira ou panela de altura em frente e verso.
   

2. Clipe um termômetro fritar para o lado da panela e mergulhe a ponta no óleo.
   

3. Coloque a panela em fogo baixo e começar a cortar as alcachofras. Não deixe que a temperatura do óleo exceder 350 graus F.
   

4. Cortar cada alcachofra, cortando a parte superior para expor o estrangulamento - o cardo de pequeno pointy folhas no centro. Tenha cuidado para que o motor de arranque não picar você.
   

5. Cortar as folhas com um vertical, corte circular. Guarde-as para cozinhar e comer separadamente.
   

6. Use uma pequena faca para aparar a haste ea parte inferior da alcachofra. Você vai ficar com o coração em forma de disco coberto pelas folhas Thistly.
   

7. Retire o thistly deixa com uma colher ou faca e descartá-las.
   

8. Cortar o coração cortado em fatias de cerca de tão grosso como um níquel.
   

9. Verifique se o óleo está pronto. A temperatura de fritura ideal é 325 graus F.
   

10. Adicione as fatias de alcachofra ao óleo - o suficiente para cobrir apenas a superfície do óleo. Não multidão da panela.
    

11. Fry as fatias, usando o skimmer para submergir e transformá-los. Frite-os em lotes, conforme necessário.
    

12. Procure as fatias de virar ligeiramente na cor dourada. Verifique o cozimento através da remoção de um pedaço com o skimmer, resfriando-o e degustação. Ele deve ser crocante com um concurso no interior.
    

13. remover rapidamente as fatias com a escumadeira e escorra em papel toalha.
    

14. Polvilhe levemente com sal e desfrutar, ou usar as fatias como um enfeite em outros pratos.